Алдымен лосось сарымсақ, аскөк және зәйтүн майының қоспасында маринадталады, содан кейін пешке пісіріледі. Бұл өте хош иісті балық болып шығады. Лосось орнына лосось қолдануға болады.
Бұл қажетті
- Тоғыз порция үшін:
- - терісі бар 1,5 кг лосось филесі;
- - 1 бас сарымсақ;
- - 50 мл зәйтүн майы;
- - 30 г жаңа аскөк;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақтың бүкіл басын аршып, қалампырды комбайнға немесе араластырғышқа өткізіп, оған зәйтүн майын жаңа аскөк қосып, тағы бір-екі бұраңыз. Қоспаны өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз, хош иісі үшін бірнеше ас қасық жаңа лимон шырынын қосуға болады.
2-қадам
Балық филесін шайыңыз, қабығын қабықпен алыңыз, қағаз майлықтарға салыңыз, құрғатыңыз. Содан кейін теріні жағын төмен қаратып пісірме табаққа немесе табаға салыңыз. Пісіру парағын маймен алдын ала жағыңыз. Сарымсақ массасын балықтың үстіне қойыңыз, оны екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде лосось маринадталған болады және өте хош иісті болады.
3-қадам
Пісіру парағын балықпен бірге 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 15-20 минут пісіріңіз. Балық тез піседі, сондықтан оның қалай пісетінін қадағалаңыз - ол өртеніп кетуі мүмкін, нәтижесінде балық тым құрғап кетеді.
4-қадам
Егер лосось етін кәдімгі шанышқымен бөлуге болатын болса, онда ол дайын. Кез-келген балыққа арналған әмбебап гарнир - қайнатылған күріш, сондай-ақ сарымсақ пен аскөк қосылған лосось, сіз жаңа піскен көкөністер, қайнатылған спаржа немесе гүлді қырыққабат бере аласыз - сондықтан толық түскі ас немесе кешкі ас дайын.
