Бұл тәбетті қуыру тек дәмді ғана емес, сонымен қатар құнарлы. Ал рецепт бойынша аскөк жаңа немесе кептірілген эстрагонмен (эстрагон) немесе насыбайгүлмен ауыстырылуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - 700 г жас картоп;
- - орташа сәбіз;
- - 50 г ұн;
- - 4 тауықтың төс еті;
- - 200 г жасыл бұршақ;
- - 3 ас қасық. майдалап туралған жаңа аскөк ас қасық;
- - ½ шай қасық паприка;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 600 мл тауық сорпасы;
- - 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- - тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Жас картопты тазалап, жартысын кесіңіз. Сәбізді тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз.
2-қадам
Ыдысқа ұн, тұз, бұрыш және паприка араластырыңыз. Алынған қоспада ет бөліктерін батырыңыз, аздап ұн қалдырыңыз.
3-қадам
Мұнайды терең табада орташа температурада қыздырыңыз. Тауық етін қосып, қызарғанша 5 минут қайнатыңыз. Етті аударып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қалған ұнды тауық етіне салып, жақсылап араластырыңыз. Тауық етін құйып, қайнатыңыз. Картопты, бұршақты және сәбізді жарты аскөк қосып қосыңыз. Өртті азайтыңыз.
5-қадам
Қақпақты жауып, ет пен картоп жұмсақ болғанша 20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында лимон шырынын араластырып, қалған аскөкпен безендіріңіз.
