Қысқа жаз мезгілінде сіз көкөніс тағамдарының дәмін татып көруге уақыт жинауыңыз керек, оны болашақта пайдалану үшін жинауға болмайды. Ұсынылатын тағамға арналған рецепт қарапайым және өте дәмді.
Бұл қажетті
- - 3 баклажан
- - 3 ас қасық (слайдсыз) ірі тұз
- - 3 үлкен қызыл болгар бұрышы
- - 9 ас қасық зәйтүн майы
- - 8 түйір сарымсақ
- - ширек кесе аскөк және ақжелкен
- - 3 ас қасық сірке суы
- - 2 шай қасық қант
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жақсылап жуыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және тұзбен араластырып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Біз көкөністермен айналысқан кезде, грильді бір уақытта қыздыру керек. Бұрышты ыстық грильге салыңыз, оларды әр бес минут сайын айналдырып, шамамен 25 минут қуырыңыз. Қуырылған бұрыш жұмсақ болуы керек, ал терісі сәл күйіп кетеді. Дайын бұрыш грильден ыдысқа ауыстырылады және фольгамен жабылады, бұл пішінде біз оларды шамамен он бес минутқа қалдырамыз. Бұл бізге көрсетілген уақыттан кейін көкөністерді оңай және тез тазартуға мүмкіндік береді. Теріні алып тастағаннан кейін, біз бұрыштарды тұқымнан тазалаймыз. Теріден тазартылған көкөністер мен тұқымдарды кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Біз осы уақыт ішінде шырын мен тұздалған суды жіберіп үлгерген кесілген және тұздалған баклажандарға ораламыз. Біздің міндетіміз - оларды суық сумен шайып, қағаз сүлгімен немесе майлықпен кептіру.
4-қадам
Үлкен табаны орташа температурада қыздырыңыз және оған 3 ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Өңделген баклажанды үш бөлікке бөліңіз. Сарымсақпен әр бөлігін қызарғанша бес минуттай қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілерге немесе майлықтарға ауыстырыңыз. Әр бөлігін қуыру үшін әр уақытта үш ас қасық өсімдік майын қосыңыз.
5-қадам
Үлкен ыдысты дайындаңыз, оған сарымсақ, туралған бұрыш, аскөк, ақжелкен мен сірке қосылған баклажандарды салыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және түнде тоңазытқышқа салыңыз.
