Фольгада сарымсақ пен хош иісті шөптермен пісірілген шошқа еті мәзірге керемет қосымша болады. Ең талғампаз талғампаздар сарымсақ пен дәмдеуіштердің иісіне қаныққан жұмсақ ет бөлігін дәмін татудан бас тартпайды.
Пісіруге қажетті өнімдер
Қылшықты фольгада пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1-1,5 кг шошқа еті, 3-4 түйір сарымсақ, ұнтақталған қара бұрыш, паприка, хош иісті шөптер, тұз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қолдануға болады.
Фольгада пісірілген шошқа етін дайындау үшін майдың кішкене қабаттарымен жеткілікті ет бөліктерін алған жөн. Төс төсегін суық ағын сумен мұқият жуып, қағаз сүлгілермен кептіру керек. Егер көкірекшені орама түрінде пісіру туралы шешім қабылданса, онда барлық сүйектер мен шеміршектерді кесіп тастау керек. Сарымсақты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз.
Фольгада пісірілген кеудеге арналған рецепт
Төсектің бүкіл бетінде сарымсақ тақтайшалары салынған жеткілікті кішкене кесектер жасалады. Төс төсенішпен жабылған және салқын жерде екі сағатқа қалдырылған. Осыдан кейін тұзды жуып, етті қайтадан қағаз майлықтармен кептіреді.
Әрбір көкірекшені паприка, ұнтақталған қара бұрыш және басқа да дәмдеуіштерден жасалған қоспамен сүртіңіз. Фольга 2-3 қабат болып бүктеледі. Оған төс төселіп, фольга шеттері мықтап оралып, шырын мен майдың ағып кетуіне жол берілмейді, бұл пісіру кезінде еттен ерекшеленеді.
Егер сіз алдымен фольгаға хош иісті шөптер жастықшасын жасасаңыз, тағам әлдеқайда хош иісті болады. Сіз аскөк, ақжелкен, кинза қолдануға болады. Егер ет орама түрінде пісірілсе, төсекті мықтап орап, оны мықты жіптермен байлау керек.
Фольгадағы кеуде пісіруге арналған ыдысқа жіберіліп, пешке жіберіледі, алдын ала 150-160 ° C дейін қызады. Қылшықты фольгада дайындау шамамен 3 сағатты алады. Дайын ет пештен алынып, фольгадан алынады.
Егер кеуде негізгі ыстық тағам ретінде қолданылса, оған қайнатылған картоп немесе бұқтырылған ақ қырыққабаттың гарнирін дайындаған жөн. Алайда, ет өнімдерінің кең ассортиментіне қарамастан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер төс етін өздігінен дайындағанды жөн көреді, кейіннен оны кесу үшін қолданады. Мысалы, төс еті сэндвичтерде немесе дәмді лингонберри соусы бар салқын кесектерде керемет ингредиент бола алады.
Орам түрінде пісірілген төс етікті жіптерден босатуға болмайды. Сізге ыдыс салқындағанша күту керек, содан кейін ғана етді жіңішке тілімдерге бөліп, оны белдеуден босатыңыз.
