Диета әрқашан организм үшін стресс болып табылады. Ендеше неге осы азапты уақытты біршама рахатқа бөлемеске? Диеталық рецепттер бұған оңай көмектеседі. Әр түрлі тұздықтары бар тауық етінен жасалған шарлар ең сүйікті тағамдардың бірі болып саналады.
Диетаға отыра отырып, кез-келген әйел титаникалық жұмыс жасаймын деп ойлайды және барлық сүйікті тағамдарынан бас тартады. Алайда, бұл мүлдем дұрыс емес! Егер сіздің қоймаңызда бірнеше үш классикалық рецепт болса, сіз ешқандай күш жұмсамай-ақ жеккөрінішті килограмдардан оңай ажырай аласыз. Бұл тағамдардың бірі кез-келген гарнирге өте қолайлы диеталық тауық еті.
Осы дәмді тағамды дайындаудың ең сәтті рецептерін қарастырайық, ол ересектерге де, балаларға да ұнайтын болады.
Томат тұздығындағы тауық еті
Томат пастасын қосудың арқасында ет шарлары нәзік және жеңіл дәмге ие болады. Оларды бір рет пісіріп болғаннан кейін, сіз осы рецептке қайта-қайта ораласыз.
Жеңіл диеталық тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- тауық еті - 1 кг;
- күріш - 200 г;
- орташа сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 орташа пияз;
- сарымсақ - 2 түйір;
- томат шырыны, немесе томат пастасы;
- дәмдеуіштер мен шөптер.
- Қарапайым тағамды кезең-кезеңмен дайындау барлық ингредиенттерді дайындаудан басталады.
- Тауық еті бірнеше рет мұқият жуылып, ұсақталған болуы керек. Мұндай қулық ұсақталған етті жұмсақ әрі жұмсақ етеді.
- Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізбен араластырыңыз. Күнбағыс майына аздап қуырыңыз.
- Қуырылған көкөністерді тартылған етке қосып, араластырыңыз.
- Бір түйір сарымсақ үккіштен өткізіп, тартылған етге салыңыз.
- Дәміне қарай тартылған етке дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
- Күрішті жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз және тартылған етге қосыңыз.
- Ұсақталған шарларды орап, терең пісірме табаққа салыңыз.
- Томат пастасын сумен 2: 1 қатынасында сұйылтыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Егер дайын қызанақ шырыны қолданылса, оның мөлшері 500 мл болуы керек. Томат қоспасын терең контейнерге құйып, қайнатыңыз. Қажет болса, лавр жапырағын қосуға болады.
- Тұздықты сәл салқындатыңыз, содан кейін олардың үстіне фрикадельдерді құйып, пешке жіберіңіз. 180 градус температурада 50 минут пісіріңіз.
- Бұл тағам көкөністермен, күрішпен және макаронмен жақсы үйлеседі.
Кремді тұздықтағы тауық еті
Кремді тұздық ет тағамдарына ерекше дәм береді. Тағам диеталық ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрі бойынша керемет болады.
Тауық етінен жасалған шарикті кілегейлі тұздықта дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- тауық еті - 250 г;
- майсыз кілегей - 300 мл;
- сүт 0,5% - 200 мл;
- 1 орташа сәбіз;
- пияз - 1 бас;
- қара бидай крекерлері дәмдеуіштерсіз - аз уыс;
- дәмдеуіштер мен шөптер дәміне қарай;
- сарымсақ - 1 қалампыр.
- Қадамдық рецепт тауық филесін өңдеуден басталады. Тауық еті жуылады, терілері мен артық майлардан тазартылады және ет тартқыштан өткізіледі.
- Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
- Пияз блендерде ұсақ үгінділерге туралып, сәбізге қосылады.
- Қара бидай крутондарын сүтке 20 минут салып, ісіну үшін қалдырыңыз. Осыдан кейін сүт ағызылады, ал крекер фаршқа қосылады.
- Ұсақталған етке сәбіз-пияз қоспасын қосып, жақсылап илеңіз.
- Ұсақталған етден кішкене шарлар жасап, мультипісіргішке салыңыз.
- Кремді майдалап туралған шөптер мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Көбікпен шайқаңыз.
- Алынған тұздықпен тефтелиді құйыңыз.
- Мультипісіргішті «сөндіру» режиміне 1 сағатқа қойыңыз.
- Карри немесе куркуманы кремге неғұрлым тартымды тұздық үшін қосуға болады.
Қыша тұздығындағы тауық еті
Егер сізге дәмділігі бар тағамдар ұнаса, онда бұл рецепт сіздің талғамыңызға сәйкес келетіні сөзсіз.
Табысты тағам үшін келесі компоненттер қажет:
- тауық еті - 200 г;
- пияз - 1 орташа пияз;
- қоспасыз қара бидай крутоны - кішкене уыс;
- сүт 0,5% - 200 мл;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- майсыз кілегей - 150 мл;
- қыша - 2 ас қасық;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
- Тауықтың төс етін ет тартқыштан өткізіңіз.
- Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз немесе блендерде ұнтақтаңыз.
- Сүтпен сүт құйып, 20 минутқа қалдырыңыз. Олар ісінгеннен кейін сүт ағып кетуі керек.
- Ұсақталған тауыққа тауық жұмыртқасын, пиязды, крекер қосыңыз. Ұсақталған етті жақсылап илеңіз.
- Пісірілген тартылған етден кішкене шарлар жасаңыз.
- Алынған фрикаделькаларды кішкене майға ыстық табада қуырыңыз. Терең кастрюльге жіберіңіз.
- Қышаны кілегей мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Біртекті болғанша блендермен мұқият шайқаңыз.
- Алынған тұздықпен тефтелиді құйып, баяу отта қайнатыңыз. Кем дегенде 2 сағат пісіріңіз.
Көкөніс пальтосының астындағы тауық еті
Бұл рецепт бір уақытта ет тағамы мен гарнирді біріктіреді. Бұл тәуелсіз ыстық тағам ретінде қызмет етуі мүмкін.
Көкөніс астындағы тауық етін пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- тауық еті - 500 г;
- пияз 1 орташа пияз;
- сәбіз - 1 дана;
- 1 түйір сарымсақ;
- майсыз сүзбе - 150 г;
- шампиньондар - 300 г;
- томат пастасы - 3 ас қасық;
- қаймақ 10% - 3 ас қасық;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.
- Тауық филесін ет тартқыштан өткізіңіз.
- Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Араластырыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
- Өсімдік қоспасын тартылған етпен араластырыңыз.
- Ұсақталған шардан кішкене шарларды айналдырып, пісірме табаққа салыңыз.
- Шампиньондарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Фрикадельдерді үстіне қойыңыз.
- Кілегейлі ірімшікті келесі қабатқа салыңыз.
- Қаймақты томат пастасы мен майдалап туралған сарымсақпен араластырыңыз. Қоспамен ет шарларын құйып, пешке жіберіңіз. 1 сағат 180 градус температурада пісіріңіз.
Ыдыс-аяқтың қалауы бойынша шығуы үшін ірімшікті әр фрикадельге кішкене тілімге салу керек. Бұл жағдайда еріген ірімшік әр котлетті бөлек жағады. Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар түпнұсқа болып шығады.
Жаңа бастаған үй шаруасындағы әйелдерге арналған ұсыныстар
- Қолыңызға жабыспайтын шарларды жайып тастау үшін қолыңызды суық суға ылғалдандыру керек.
- Ыдыс шырынды болуы үшін оған аздап малынған нан қосу керек. Осы мақсаттар үшін дәнді тоқаштарды қолданған дұрыс. Бұл тағамның калория мөлшерін азайтуға көмектеседі.
- Фрикадельдер тек шырынды ғана емес, сонымен қатар жайқалып тұруы үшін, оларға аздап манная жарма қосуға болады.
- Тағамның калориясын төмендету үшін көкөністерді май қосып қуыруға болмайды. Оларды аздап сумен сөндірген дұрыс болады.
- Фрикадельдер іште ылғал болмауы үшін оларды өте ұсақ етіп жасайды. Олардың мөлшері шай қасық диаметрінен аспауы керек.
- Қосымша шырынды фрикаделькаларға сәбізмен бірге қайнатылған пияз қосу арқылы қосуға болады. Олардың аз мөлшері өсімдік майының лайықты мөлшерін алмастыра алады.
Көріп отырғаныңыздай, қызықты және дәмді тағамдар пайдалы ғана емес, сонымен қатар төмен калориялы болуы мүмкін. Сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз бен шөптеріңізді қосу арқылы ыдыс-аяқты әр түрлі етуге болады. Егер сізге ыстық ыстық тағамдар ұнайтын болса, фрикаделькаға чили бұрышын немесе карри қосуға болады. Егер, керісінше, қаймақ пен ірімшік ірімшігі ең жақсы шешім болса.
