Гебжалия - ерекше, нәзік дәмі бар өте дәмді тағамдар. Өкінішке орай, бұл тағамдар Грузиядан тыс жерлерде кеңінен қолданыла бермейді. Сізде оны өзіңіз дайындауға және сүзбе толтырылған ірімшік тортының бай дәмін татуға мүмкіндік бар.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 320 г ххинти ірімшігі;
- - 160 мл йогурт;
- - 80 г хачо сүзбесі;
- - жаңа жалбыздың 7 сабағы.
Нұсқаулық
1-қадам
240 г жас хинти ірімшігін тілімдерге бөліп, қайнаған суға салыңыз, ірімшікті біркелкі еритін етіп, оны шөмішті қасықпен араластырып ұстаңыз. Содан кейін қайнаған судан ірімшікті алып тастаңыз - ол хинти болмайды, бірақ сулугуни ірімшігі, оны тұтқыр біртектес масса алынғанша жақсылап илеңіз.
2-қадам
Сүзбені екі қалың шелпек түрінде жасаңыз. Егер сіз сатылымда хинти ірімшігін таппаған болсаңыз, онда сіз дереу сулугуни ірімшігін ала аласыз - оны қайнаған суға жұмсақ етіп еріту керек.
3-қадам
Төрт жапырақ жалбыздан барлық жапырақтарды алып тастаңыз және оларды ерітіндіге мұқият ұнтақтаңыз. Жалбыздың жартысын қалған хинти ірімшігімен, қалған жартысын грузин хачо сүзбесімен араластырыңыз. Әрине, сіз сүзбені кәдімгіге ауыстыра аласыз, бірақ соған қарамастан грузин тілін табуға тырысыңыз - онымен Гебжалия Грузияда қалай дайындалған болса, солай болады.
4-қадам
Жалбызбен араластырылған сүзбені бір ірімшік тортының ортасына салыңыз, үлкен тұшпара жасаңыз, байланыс нүктесін тегістеңіз. Жалбызды екінші ірімшіктің ортасына қойыңыз немесе дәміне қарай эстрагон қосыңыз. Орам.
5-қадам
Грузиндік гебжалының екі түрі дайын. Мацониді туралған жалбыз жапырақтарымен араластырыңыз (жалбыздың үш бұтағы қалды) және қызмет еткен кезде гебжалияға құйыңыз.
