Балықты балалардың да, ересектердің де рационына жиі қосу керек. Ол қоректік және көптеген пайдалы заттардан тұрады. Бірақ оны қуыру жағымсыз, пеште балық кәстрөлін қайнатып, бұқтырып немесе пісірген дұрыс.
Бұл қажетті
- Балық кастрюлі үшін:
- - 1 кг картоп;
- - 600 г поллок немесе пангасий филесі;
- - 2-3 орташа шамдар;
- - 3 ас қасық. раст. майлар;
- - 70-100 г майонез;
- - ақжелкеннің 2-3 бұтағы;
- - тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүл.
- Үйдегі майонез үшін:
- - 150 мл өсімдік майы;
- - 1 шикі жұмыртқа;
- - 1 шай қасық дайын қыша;
- - 1 ас қасық. лимон шырыны;
- - жарты шай қасық қант;
- - ширек шай қасық;
- - дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз кастрюльді балық пен картоппен дайындаймыз. Оны майонезбен майлаңыз. Бірақ сатып алынған майонезді жылытуға болмайды, себебі температура көтерілген кезде химиялық қоспалар зиянды заттарға айналады. Майонезді үйде жасау керек. Бұл қиын емес. Лимон шырынын сығыңыз, дәміне қарай тұз, қант және дәмдеуіштер қосыңыз. Басқа терең контейнерге өсімдік майын құйыңыз, содан кейін дәмдеуіштер қосылған лимон шырынын, қыша мен шикі жұмыртқаны салыңыз. Араластырмаңыз, араластырғышты төмендетіп, 10-20 секундқа қосыңыз. Қоспа қалыңдатылады. Үйде дайындалған майонез дайын.
2-қадам
Енді картоп пен балық кастрюльдерінің рецептіне көшейік. Картопты шайыңыз, тазалаңыз, қалың тілімдерге кесіңіз. Қайнаған суды құйып, піскенше пісіріңіз.
3-қадам
Осы уақытта балыққа күтім жасаңыз: оны жуып, ені 1, 5-2 см бөліктерге кесіңіз. Балықты ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, насыбайгүл мен майонез қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, 10 минут ұстаңыз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жарты сақиналарға кесіңіз. Ыстық майға орташа температурада 3-4 минут қуырыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Майланған балық кастрюльді ыдысқа картоптың жартысын салыңыз, қуырылған пияз қабатын жауып, содан кейін балықты салыңыз. Тағамның жоғарғы бөлігін безендіру үшін сіз балықтың бірнеше бөлігін қалдыра аласыз.
6-қадам
Барлығын картоп қабатымен жабыңыз, үй майонезімен қылқаламмен, қабығымен балықпен безендіріңіз. Балық кастрюльді пешке 180 ° C температурада 30-40 минутқа салыңыз. Жер қыртысы пайда болған кезде ыдыс дайын болады, кастрюльді алыңыз, бөліктерге бөліп, туралған шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
