Қыс мезгіліне мүмкіндігінше дәмді салаттар, джемдер және басқа да тағамдар дайындағым келеді. Мен сізге жасыл қызанақтан уылдырық жасауды ұсынамын. Картоппен немесе ет тағамдарының барлық түрлерімен бірге қызмет ету өте жақсы.
Бұл қажетті
- - жасыл қызанақ - 3 кг;
- - пияз - 1 кг;
- - сәбіз - 1,5 кг;
- - қызылша - 1,5 кг;
- - өсімдік майы - 0,5 л;
- - қант - 2 ас қасық;
- - тұз - 3,5 ас қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 1 ас қасық;
- - сірке суы - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз, қызылша және сәбіз сияқты көкөністер үшін келесі әрекеттерді орындаңыз: оларды салқын ағын сумен шайыңыз, содан кейін оларды блендер ыдысына салыңыз. Бұл өсімдік қоспасын тегіс болғанға дейін, яғни пюреге дейін ұнтақтаңыз. Алынған массаны алдын-ала дайындалған кәстрөлге түбімен жеткілікті терең қойыңыз.
2-қадам
Пюре өсімдік массасына қара бұрыш, түйіршіктелген қант, күнбағыс майы және тұз сияқты ингредиенттерді қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Алынған қоспаны қайнатыңыз, пісіріңіз, араластыруды ұмытпаңыз, біршама баяу отта бір жарым сағат бойы.
3-қадам
Өсімдік қоспасын пісіру уақыты аяқталғаннан кейін оған сірке суының маңызын қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз, содан кейін алынған массаны тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
5 минут өткеннен кейін, қызанақтың жасыл уылдырығын оттан алып, алдын ала дайындалған стерильденген банкаларға таратыңыз.
5-қадам
Жасыл қызанақ уылдырығын банкке суға салыңыз. Мұндай су ваннасында көкөніс массасын сағатына төрттен қайнатыңыз. 15 минуттан кейін уылдырықты қақпақтың астына айналдырыңыз.
6-қадам
Көкөніс массасы бар ыдыстарды астыңғы жағына қойыңыз, оны жылы жауып қойыңыз, мысалы, көрпемен жабыңыз және оларды толық суығанша ұстамаңыз. Жасыл қызанақтың уылдырығы дайын! Бұл тағамды жеткілікті салқын жерде, яғни жертөледе сақтаңыз.
