Crucian сазан - бұл қазіргі уақытта үйде пісіру рецептерінде кездесетін кішкентай өзен балықтары. Және бұл рецепт ерекшелік емес. Біз сіздердің назарларыңызға бірінші фаршталған, содан кейін пісірілген крюзиен сазанын дайындаудың өте қарапайым және сонымен бірге бюджеттік әдісін ұсынамыз.
Құрамы:
- 2 кг сазан;
- 150 г балық елегі;
- 2 пияз;
- 1 жұмыртқа;
- 5 ас қасық. л. алдау;
- 4 ас қасық. л. ұн;
- 2 шай қасық тұз;
- 1 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- кез-келген жасыл.
Дайындық:
- Барлық крестерді қабыршақтан тазартып, ішектерін тазалап, сыртынан да, ішінен де жақсылап жуу керек.
- Дайын балықты ыдысқа салыңыз, сонда одан артық сұйықтық ағып кетеді.
- Балық уылдырығын терең табаққа салыңыз. Онда жұмыртқаға айдаңыз, тұз және 3 ас қасық қосыңыз. л. алдау. Барлығын мұқият араластырып, 8-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жарма жақсы ісінуі керек.
- Басқа тәрелкеде ұн, тұз және 2 ас қасық қосыңыз. л. алдау. Бұл масса балыққа нан ретінде қызмет етеді.
- Өзіңізге ұнайтын жасыл түстерді жуыңыз, суды шайқаңыз және пышақпен майдалап тураңыз. Пиязды тазалаңыз, қалың сақиналармен кесіңіз және қолыңызбен кішкене сақиналарға бөлшектеңіз.
- Тіктөртбұрышты пісірме табақты алыңыз да, оны силикон щеткасын пайдаланып күнбағыс майымен жақсылап сүртіңіз.
- Әрбір мөңке балықты нанға батырып, пісірме табаққа салыңыз, сондықтан ұшаның қарны жоғары қарап, артқы жағы түбіне тиеді. Бұл процедураны балық таусылып, форма толғанша қайталаңыз.
- Содан кейін сазанға толтыру керек. Ол үшін бір ұшаның ішін қолыңызбен ашыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. л. уылдырық-жарма салмасы, толтырғыштың үстіне шөптің шөкімін салып, ішті абайлап жабыңыз. Бұл процедураны барлық балықтармен жасаңыз.
- Толтырылған сазанның айналасына пияз сақиналарын салыңыз.
- Пішінді фольгамен қатайтып, пешке 40 минут жіберіңіз, 160-180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Осы уақыттан кейін фольганы алып тастап, балықты тағы 15-20 минут қайнатыңыз, сонда ол жақсы қызарады және қуырылады.
- Уылдырықпен пісірілген сазан, пештен алыңыз, шөптер мен пияз қауырсындарының бұтақтарымен безендіріңіз, тікелей пішінде қызмет етіңіз.
