Тұқы - құрамында ағзаның қартаюына көмектеспейтін, сонымен қатар зат алмасу мен ас қорытуға пайдалы әсер ететін антиоксиданттары бар дәмді әрі пайдалы балық. Тұқы - өте төмен калориялы, құрамында жеңіл сіңімді белоктар бар балық, сондықтан оны диета мәзіріне қосуға болады. Пеште пісірілген сазан пиязымен және қаймақ тұздығымен дайындайық.
Тұқы жақсы, өйткені оңай алынып тасталатын үлкен сүйектері бар. Бұл балық пиязбен және қаймақ тұздығымен жақсы үйлеседі, соның арқасында сазан өте жұмсақ әрі дәмді болады. Пиязды гарнир ретінде пайдалануға болады.
Бұл тағамды дайындау үшін сізге шамамен 1 сағат және келесі ингредиенттер қажет:
- сазан - 1 дана. (1,5 кг);
- пияз - 2 дана;
- сары май - 50 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- бұрыш - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз.
Қаймақ тұздығын жасау үшін:
- сары май - 50 г;
- ұн - 2 ас қасық. л.;
- қаймақ - 250 гр.
Алдымен сазан дайындауды бастау керек: балықты жақсылап шайыңыз, барлық шырышты және гиллді алып тастаңыз, қабыршақты тазалаңыз. Бойлық кесу жасап, ішін алып тастаңыз. Сіздің сазаныңыздың жақсы жуылғанына және ішінде қанның қалмағанына көз жеткізіңіз. Егер сіз аршылған сазан сатып алсаңыз, оны жақсылап шайып, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Енді сіздің балықтың өлексесін жақсылап тұздап, бұрышын сыртынан да, ішінен де қосу керек. Ұшаның екі жағына 1 сантиметрлік кесік жасаңыз. Содан кейін сазан қаныққан етіп 20-30 минуттай тұруы керек.
Осы уақытта қаймақ тұздығы мен пиязды дайындаңыз. Пиязды жуыңыз, қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Майды микротолқынды пеште ерітіңіз, содан кейін осы массаға қаймақ пен ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, сары май қосып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
Содан кейін қуырылған пиязды картаңыздың ішіне салыңыз, қалған пиязды үстіне жайыңыз.
Тұқыды майланған пісірме табаққа салыңыз, пияз себіңіз және қаймақ толтырыңыз, 180 градус температурада пешке 40 минут жіберіңіз.
Белгіленген уақыттан кейін пеште қаймақ тұздығында пиязбен пісірілген сазан толығымен дайын және оны беруге болады. Бұл тағамды қонақтармен немесе үйде бірден кесіп алу жақсы. Гарнир ретінде картоп немесе қуырылған пияз жақсы жұмыс істейді.
