Мультипісіргіште дайындалған тағам диеталық болып табылады. Табаның жабыспайтын жабыны арқасында сізге көп май қосудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, тамақ тезірек дайындалады, яғни тағамда көбірек қоректік заттар сақталады.
Баяу пеште қаймақ-қыша тұздығы бар Түркия. Түпнұсқа рецепт
Түркия тауыққа қарағанда майлы, сондықтан тамақ дайындау үшін терісі жоқ кеудесін қолданған дұрыс. Сонда тағам диеталық болып шығады. Құсты баяу пешке салмас бұрын, оның бөліктерін маринадтау керек. Күркетауық еті жұмсақ, сондықтан оның тұздыққа сіңуіне 30-40 минут жеткілікті. 1 кг құс маринадтау үшін сізге қажет:
- қаймақ (200 г);
- қыша (2 ас қасық);
- соя тұздығы (1 ас қасық);
- дәмдеуіштер, тұз, бұрыш (дәміне қарай).
Егер сіз гарнирге күріш немесе қарақұмық дайындағыңыз келсе, онда жарманы баяу пешке құйып, су құйыңыз. Күркетауық кесектерін бумен пісіретін табақтың үстіне қойыңыз. Осылайша, сіз бірден екі дәмді тағам дайындайсыз.
Тұздық ингредиенттерін біріктіріп, күркетауықты үккіштен өткізіңіз. Кесектерді барлық жағынан өңдеңіз, тұздықты етке аздап ысқылаңыз. Шыны ыдысқа салыңыз және қақпағын жабыңыз. Құс маринадпен жеткілікті қаныққаннан кейін, мультипісіргішті «Бұқтырылған» режиміне қосып, бөліктерді табаға салыңыз. Сізге оны маймен майлаудың қажеті жоқ, қаймақ түйетауықтың күйіп кетуіне жол бермейді. Сіз құспен бірге мультипісіргішке гарнир салуға болады - жүгері, гүлді қырыққабат, брокколи. Мұның бәрі керемет пісіреді және дәмді тұздыққа батырылады.
«Фрай» режимінде қаймақ-қыша тұздығы бар Түркия. Пісіру ерекшеліктері
Егер сіз қытырлақ қабықты ұнататын болсаңыз, онда «Бұқтырылған» режимнен басқа сізге «Қуыру» режимін қолдану қажет. Күркетауықтың маринадталған бөліктері екі жағынан баяу пеште тез қуырылады - бір жағында 10 минут, екінші жағында 10 минут. Содан кейін жартылай фабрикат қаймақ-қыша тұздығымен құйылады. Сіз оны келесідей дайындауға болады:
- қаймақ (2 ас қасық);
- қыша (2 ас қасық);
- су (4 ас қасық);
- соя тұздығы (1 ас қасық);
- ұн (1 ас қасық).
Егер сіз төс етінің орнына күркетауықтың басқа бөліктерін қолдансаңыз, олардың маринадтағы уақытын көбейтіңіз. Құстың қалың терісі ұзақ уақыт бойы сіңіп кетеді. Процесті жылдамдату үшін бальзам сірке қасық қосуға болады.
Ингредиенттерді араластырыңыз және соусты баяу пеште күркетауық бөліктеріне құйыңыз. Осыдан кейін біз құрылғыны «сөндіру» режиміне ауыстырамыз. Біз 30-40 минутқа кетеміз. Өрім басталғаннан кейін 15 минут өткен соң ыдысты тексеріңіз. Егер тұздық тез қайнап кетсе, оған тағы біраз су құйыңыз. Бұл күркетауықтың ішкі жағынан өте жұмсақ, ал сыртынан қытырлақ етеді.
