Панна котта - бұл кілегей мен ванильден жасалған итальяндық желе десерті, жеміс-жидек тұздықтарымен, карамель мен шоколад қоспаларымен бірге беріледі.
Бұл қажетті
Панна котта үшін: 500 мл 38% кілегей, 3/4 кесе апельсин шырыны, 1 апельсин қабығы, 3 ас қасық. қант слайдымен, 15 г желатинмен
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді 1/2 кесе салқын қайнатылған сумен құйыңыз, ісіну үшін 20-30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін су ваннасында ерітіңіз.
2-қадам
Апельсин шырынын баяу отта көлемін 2 есе азайтқанша қайнатыңыз, оттан алыңыз, қант, кілегей қосыңыз, араластырыңыз. Оны қайтадан баяу отқа қойып, 8-10 минут пісіріңіз. Сәл салқындатыңыз, ұсақ үккіште үгітілген желатин мен лимон қабығын қосыңыз.
3-қадам
Қоспаны қалыптарға құйып, тоңазытқышқа ол толық қатқанша 4-5 сағатқа салыңыз.
4-қадам
Салат дайындаңыз: қантты сумен жауып, қою сироп алынғанша баяу отта 8-10 минут қайнатыңыз. Апельсинді қабығынан, ақ қабықшалардан және тұқымдардан тазалаңыз, сына бөліңіз, қайнаған сиропқа салыңыз, баяу отта қайнатыңыз. Басылыңыз.
5-қадам
Пананы кастрюльге салыңыз, айналасына апельсин кесектерін жайыңыз, сироптың үстіне құйыңыз және қызмет етіңіз. Ас болсын!
