Ханым оңай дайындай алатын өте дәмді және ерекше десерт. Сіз осындай тағамды көзілдірікте немесе қалыпта ұсына аласыз, мұздатып, табақтарға салыңыз.
Бұл қажетті
- - 250 мл жаңа сүт;
- - 250 мл майсыз кілегей;
- - 100 г ванильді қант;
- - 20 г желатин;
- - 100 г көкжидек;
- - 100 г жаңа таңқурай.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен, жақсырақ кең кастрюльді алыңыз, оған кілегей мен сүтті құйыңыз, аздап араластырыңыз. Пештің үстіне қойыңыз. Қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз, күйіп қалмас үшін үнемі ағаш шпатламен араластырыңыз. Қоспа қайнай бастаған кезде оған кішкене бөліктерде қант қосып, араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше күтіңіз, алыңыз және сәл салқындатыңыз. Шыныаяққа ауыстырыңыз және араластырғышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
2-қадам
Желатинді стаканға құйып, оны жартылай суық сумен толтырып, аздап араластырыңыз. Желатиннің ісінуіне мүмкіндік беру үшін оны жиырма минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны сүт массасына құйып, араластырыңыз. Массаны екі тең бөлікке бөліңіз.
3-қадам
Таңқурай мен бүлдіргенді аздап шайыңыз, құрғатыңыз және араластырғышта аздап сумен шайқаңыз, әр жидекті бөлек алыңыз. Кішкене шыныаяқтарға ауыстырыңыз. Бір кесе таңқурайға ванильді қант қосып, толығымен еру үшін араластырыңыз. Таңқурай тұздығы тоңазытқышта бір сағат тұрсын.
4-қадам
Желатинді екі бөлікке бөліңіз. Бір кеседе сүттің, желатин мен көкжидектің бір бөлігін, екіншісінде тек сүт пен желатинді араластырыңыз. Барлығын бөлек араластырыңыз да, қалыңдатылсын. Қабаттарға кеселерге немесе формаларға құйыңыз және таңқурай соусымен себіңіз. Толығымен салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
