Тауық еті - сорпа, котлет, көк шөп дайындалатын ең сұранысқа ие өнім. Сонымен қатар, сіз экзотикалық тағамдар дайындауға болады, мысалы, тауықты алмаға толтыру.
Пісіруге қажетті өнімдер
Алмаға толтырылған тауық етін дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 тауық еті, 3 алма, 150 г мүкжидек, 700 г картоп, қара бұрыш, тұз, өсімдік майы.
Тәтті-қышқыл сорттары немесе ранетки алмаларын таңдаған дұрыс. Сондай-ақ, салқындатылған орташа мөлшердегі тауық қаңқасы пісіруге қолайлы.
Алма толтырылған тауықтың нәзік, тәтті және қышқыл дәмі бар. Тағам мерекелік үстелде керемет көрінеді.
Алмаға толтырылған тауық рецепті
Ең алдымен тауықты дайындау керек. Ұшаны жуып, қағаз сүлгілермен кептіреді. Ішінде және сыртында ұшаны тұз бен қара ұнтақталған бұрыштан жасалған қоспамен ысқылайды. Кеудедегі теріні қырқып, белді бұрыш, тұз және өсімдік майымен ысқылайды. Ақжелкен немесе аскөк бұтақтарын өзіндік «қалтаға» салуға болады.
Алма мұқият жуылады, қабығынан тазартылады. Тұқымдары бар өрескел өзек жемістерден алынады. Содан кейін алма кішкентай сыналарға кесіледі. Картопты ағын сумен жуады, қабығын аршып, қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын шеңберге турайды.
Дайындалған картоп терең ыдысқа жіберіліп, тұз себіліп, өсімдік майына себіледі. Осыдан кейін картопты жақсылап араластыру керек.
Тауық ұшасы мүкжидек пен алма кесектерімен толтырылған. Тесік теріні қатайтып, оны шұқығыштармен бекіту арқылы жабылады. Қуыруға арналған табаға өсімдік майы жағылады. Бреджердің ортасына тауық орналастырылған. Ұшаның беті өсімдік майымен немесе қаймақпен жабылған болуы керек. Сонда пісірілген тауық жағымды алтын реңкке ие болады, ал терісі аппетитпен қытырлақ болады. Картоп тауықтың айналасына орналастырылған. Құстың жоғарғы бөлігін мүкжидек пен алма кесектерімен безендіруге болады.
Пеш 180 ° C дейін қызады. Толтырылған құс еті мен картоп қосылған қуырғыш орта деңгейге қойылады. Алма тауық еті шамамен 40 минутта дайын болады. Тауықтың пісірілген-піспегенін ұшаны терең кесу арқылы тексеруге болады. Егер пышақ оңай өтіп кетсе және қан қоспасы бар шырын бөлінбесе, онда тауықты пештен алуға болады.
Алма толтырылған дайын тауық еті әдемі тағамға беріледі. Ұшаны алдын-ала бөліктерге бөлуге болады. Дегенмен, тауық етін үстелге үстелге қойып, бөліктерге бөліп қоймайтын кезде тағам ең тиімді болып көрінеді. Пісірілген картоппен қоршалған қызғылт құс өте жақсы. Қызмет көрсетер алдында сіз тағамды жаңа аскөк немесе ақжелкенмен безендіре аласыз.
