Балықты дәмді, жылдам болатындай етіп дайындау керек және кейін ас үйді балықтың иісі мен оның пісіру іздерін жуу қажет болмай ма? Лосось филесін кілегейде дайындауға тырысыңыз! Қаржы мен уақыттың салыстырмалы түрде минималды салымымен сіз тағамды аласыз, содан кейін оны бірнеше рет қайталауға тура келеді!
Бұл қажетті
-
- (4 порция үшін)
- Лосось - 4 стейк немесе 1 кг.
- балық (қаңқа)
- филе)
- iLemon - 1 дана.
- Крем 20% - 400 мл
- Тұз
- Бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Дайын филені алыңыз. Оны ені 3, 5 - 4 см үлкен кесектерге кесіңіз, сіз дайын стейктерді ала аласыз немесе қаңқаларды кесіп тастағаннан кейін және қабыршақтардың қалдықтарын алып тастағаннан кейін (қалыңдығы шамамен 2,5-3 см) қаңқаларды кесуге болады.. Балық бөлме температурасында балғын немесе табиғи түрде еріген болуы керек.
2-қадам
Балықты тұз бен бұрыш себіңіз. Қолыңызбен аздап ысқылаңыз. Оны 5-10 минутқа қалдырыңыз. Бұл маринадтау процесіне тең болады. Балықтар үшін ұзағырақ маринадтау қажет емес. Қосымша дәмдеуіштер қажет емес, өйткені ақшыл лосось хош иісі мен лимонның нәзік иісі бар кремді дәмге баса назар аударылады.
3-қадам
Терең пісіруге арналған ыдысты алыңыз (жіңішке, тефлонмен қапталған металл қалыптар жақсы жұмыс істейді) және лосось филесінің бөліктерін үстіне кесіңіз.
4-қадам
Лимонды жұқа тілімдерге бөліп, оларды балықтың үстіне қойыңыз. Бетті толығымен жабуға тырысыңыз (әр бөлікке 3-4 лимон тілімдері болады).
5-қадам
Кремді ақырын құйыңыз. Олар балық стейктерінің жоғарғы шетінен сәл төмен болуы керек. Оларды аздап тұздап алыңыз. Ең бастысы, оны асыра алмаңыз, өйткені пісіру процесінде тұздық ішінара буланып кетеді.
6-қадам
Тағамды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 35-40 минут пісіріңіз. Крем сәл қайнатылуы керек. Пісіру аяқталғаннан кейін алтын қыртысы үшін температураны 200-220 градусқа дейін көтеруге болады.
