Тауықтың кеудесі барлық жағынан белгілі диеталық және пайдалы өнім болып табылады. Бірақ оларда, бәрінде сияқты, плюстер ғана емес, минустар да бар. Тауық етінің етінде май жоқ, сондықтан ол құрғақ және дәмсіз болады. Оларды дайындау кезінде бұл жағдайды түзетуге болады. Сіз кеудеге шырынды ыдысқа айналдыратын және оларды ерекше дәммен қанықтыратын әдіске жүгіне аласыз.
Бұл қажетті
-
- сүйектегі тауықтың төс еті - 600-800 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- консервіленген қызанақ - 4 дана;
- лимон - 1 дана;
- майлылығы 20-22% крем - 100 г;
- картоп - 4 дана;
- ірімшік - 100 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- пияз - 1 дана;
- тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоңазытқышта немесе бөлме температурасында еріту үшін тауық кеудесін мұздатқыштан алдын ала алыңыз. Микротолқынды пешті жібіту үшін қолдану өте жағымсыз, өйткені бұл пайдалы қасиеттер мен дәмнің көп бөлігін жоғалтады.
2-қадам
Кеудеге ағынды сумен шайыңыз. Қабыршақ. Етті пісіруге дайындаңыз. Ол үшін сарымсақ қалампырларын ұсақтап турап, кеудесін солармен толтырыңыз. Барлық жағынан тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
3-қадам
Пеште пісіру үшін жоғары жақты ыдыс-аяқтарды қолданыңыз. Қуыруға арналған табалар, бұқтырылған табалар, үйрек тостақтары - металл және керамика, саз жасайды.
4-қадам
Пештің формасын толтыруды бастаңыз. Ыдыс-аяқтың ішін кез-келген өсімдік майымен майлаңыз. Дайын тауықтың төс етін астына қойыңыз.
5-қадам
Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Оны ыдыстың бүкіл бетіне жайыңыз.
6-қадам
Ол барлық пиязды жауып тұратындай етіп құйыңыз. Сіздің тағамыңыздың дәмін жақсарту үшін бір лимонның шырынын кілегейге сығыңыз.
7-қадам
Консервіленген қызанақты қабығынан аршып ұнтақтаңыз. Оларды қаймақпен араластырмай, бөліктерге бөліп қосыңыз, сонда кейбір «аралшықтар» пайда болады. Егер сіз қызанақты ұнатпасаңыз немесе оларға аллергиялық реакция жасасаңыз, сіз оларсыз жасай аласыз.
8-қадам
Картопты тазалаңыз. Оны қалыңдығы шамамен 0,5 см кесектерге кесіңіз. Тілектерді қызанақ «аралшықтары» өзгеріссіз қалатындай етіп кеудеге айналдыра салыңыз. Ыдысты тұз бен бұрышпен өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз.
9-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысты орта деңгейден төмен сөреге қойыңыз. Кеуде пісіп жатқанда, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жарты сағат өткеннен кейін оны ыдысқа жомарт себіңіз. Бұл жағдайда ірімшік кеудеге жиналған шырынды жоғалтпау үшін қақпақтың орнын басады. 15 минуттан кейін ол алтынға айналады, тағам дайын.
