Табиғатта тіскебасар болу өте керемет осы ерекше және дәмді пиццаның рецептіне назар аударыңыз!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 120 г дәнді ұн;
- - 120 г қара бидай ұны;
- - 120 г жылы су + 2 ас қасық;
- - 6 г құрғақ ашытқы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 2 ас қасық. зәйтүн майы;
- - 0,5 шай қасық Сахара;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын;
- - 0,25 шай қасық ұнтақталған зімбір.
- Толтыру:
- - 400 г рикотта;
- - 1 шай қасық ваниль;
- - 2 ас қасық. майдалап туралған қантпен қапталған зімбір;
- - бір лимонның дәмі;
- - 2 - 3 ас қасық. сұйық бал;
- - кез-келген жаңа жидектерден 400 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны 2 ас қасық жылы, бірақ ыстық емес сумен және жарты шай қасық қантпен араластырыңыз. Ашытқыны «көпірту» үшін сүлгімен жабылған жылы жерге ширек сағатқа қалдырыңыз. Ұн мен тұз қоспасын електен өткізіп, үлкен ыдысқа салыңыз. Судың қалған бөлігі мен зәйтүн майын бөлек араластырыңыз. Орталықта депрессия жасаңыз, май мен ашытқы қосылған жылы су қоспасын құйыңыз. Қолыңызға жабыспайтын қамыр илеңіз. 10 минут араластырыңыз, содан кейін допқа ораңыз, өткір пышақпен крест тәрізді кесінді жасаңыз және зәйтүн майымен аздап майланған 1, 5 - 2 сағатқа көтеріліңіз.
2-қадам
Пешті максимумға дейін қыздырыңыз (менде 250 градус бар). Пайда болған қамырға дәмдеуіштер қосып, оны пісіру парағының мөлшеріне қарай жайып, кішкене жағына қойманы қалдырып, орамалмен жауып, оны қайтадан жарты сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Толтыру үшін рикоттаны лимон қабығымен және ванильмен араластырыңыз. Негізге салыңыз, пештегі температураны 230 градусқа дейін төмендетіп, болашақ пиццаны 10 минутқа жіберіңіз. Сәл салқындатыңыз, үстіне жаңа піскен жидектерді салыңыз, туралған зімбір себіңіз және балдың үстіне құйыңыз.
