Лососьдің бай дәмін осы тағамда кілегей мен көбік түзетін кілегей мен жұмыртқа жұмсартады. Ыдыс пісірілген және болгар бұрышының тұздығымен бірге беріледі, ол шырынды көкөністердің дәмін және безендірілген кезде тартымды түс қосады.
Бұл қажетті
- Көбік үшін.
- - 200 грамм лосось (терісі жоқ және шұңқырлы),
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай жаңа ұнтақталған ақ бұрыш,
- - 2 жұмыртқа,
- - 200 мл кілегей,
- - 2 ас қасық. өсімдік майының ас қасық пішіні.
- Тұздық үшін.
- - 2 қызыл болгар бұрышы,
- - 250 мл крем,
- - дәміне қарай тұз және жаңа ұнтақталған ақ бұрыш,
- Декорация үшін.
- - 2 қызанақ,
- - 1 жасыл болгар бұрышы,
- - 1 қызыл болгар бұрышы,
- - 2 шай қасық туралған ақжелкен немесе кинза (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Тұздық үшін. Екі қызыл болгар бұрышын ашық оттың үстінде терісі қоңыр болғанша пісіріңіз. Ыңғайлы болу үшін қолыңызды күйдіріп алмау үшін қыстырғышты, қайшыны немесе кәдімгі шанышқыны қолданыңыз.
2-қадам
Бұрышты полиэтилен пакетке салыңыз немесе қабықшалардың оңай кетуіне көмектесу үшін оларды қағазға бірнеше минут қойыңыз.
3-қадам
Бұрышты тазалаңыз, тұқымын алыңыз, тұздыққа қол жетімді кілегейдің (125 мл) жартысын қосып, тағамдық процессорға салыңыз. Кремнің қалған жартысын қазірге қалдырыңыз. Кесектерсіз тегіс болғанша шайқаңыз. Алынған массаны бөлек қойыңыз.
4-қадам
Көбік үшін. Лососьді кесектерге кесіңіз, араластырғышқа салыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Барлық балықтар кішкене бөліктерге бөлінгенше ұсақтаңыз. Содан кейін екі жұмыртқа қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Біртекті массаға 50 мл кілегей қосып, шайқаңыз. Бұл процедураны мусаға дайындалған барлық кремді (200 мл) төгіп болғанша тағы үш рет қайталаңыз. Масса біртекті болуы керек.
5-қадам
Пісірме табақты екі қасық маймен щетканы қолданыңыз. Муссты қалыптарға ауыстырыңыз. Қаңылтырларды пісірме табаққа салыңыз. Пісірме табақты сумен толтырып, пешке салыңыз (120 градус). 25 минут пісіріңіз. Қажет болса, муссты алюминий фольгамен жабыңыз. Мусаның дайындығын ағаш таяқпен тексеріңіз. Дайын муссаларды суытып алыңыз.
6-қадам
Қызанақтан теріні алыңыз (кез-келген ыңғайлы тәсілмен). Тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз.
7-қадам
Жасыл және қызыл бұрыштарды жуыңыз, тұқымдарды алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
8-қадам
Тұздықты кастрюльге құйып, баяу отта қыздырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Дәмді жұмсарту үшін қажет болса, кілегей қосыңыз (125 мл). Тұздық ыстық күйінде қалуы керек, бірақ оны қайнатуға болмайды. Тұздыққа туралған бұрыш пен қызанақты қосыңыз, араластырыңыз.
9-қадам
Муссты қалыптардан алыңыз, оларды табаққа аударыңыз. Егер ол жұмыс істемесе, қалыптың бүйірлерін пышақпен түртіңіз. Әр табаққа екі ас қасық тұздықты құйып, туралған шөптерге себіңіз.
