Тәтті болгар бұрышы - нағыз дәрумендік бомба. Сонымен қатар, оның құрамында құнды талшықтар бар, шырынды және дәмі ерекше. Мұндай көкөніс көптеген тағамдарды - сорпаларды, гарнирлерді, ыстық және, әрине, ауыз суаратын салаттарды дайындау үшін таптырмас зат. Дәмді бұрышты жыл бойы сатып алуға болады, сондықтан олармен салаттарды мүмкіндігінше жиі дайындаған жөн.
Бұрыш салаты өткір тұздықпен
Бұл салат тәбетті немесе грильдегі ет тағамымен гарнир ретінде өте қолайлы. Тағамды әдемі ету үшін әр түрлі түсті - жасыл, қызыл, сары бұрыштарды таңдаңыз.
Саған қажет болады:
- 4 ірі ет бұрышы;
- 200 г шұңқырлы зәйтүн;
- 2 түйір сарымсақ;
- 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 2 ас қасық. қабығы аршылған бадам.
Бұрышты жуыңыз, құрғатыңыз, бөлімдер мен тұқымдарды алыңыз. Көкөністерді жіңішке жолақтармен кесіп, салат ыдысына салыңыз. Бадам мен зәйтүнді блендерге салып, ұсақтаңыз. Зәйтүн майы мен сарымсақты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты салаттың үстіне құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және ыдысты тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
Болгар бұрышы қосылған балық салаты
Мұндай салатқа тығыз және майсыз еті бар кез-келген балық сәйкес келеді - хек, теңіз басы, треска.
Саған қажет болады:
- 200 г қайнатылған балық филесі;
- 2 үлкен қызыл болгар бұрышы;
- 1 картоп;
- 1 жұмыртқа;
- майонез;
- 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдары мен сабақтарын алыңыз. Көкөністерді торға пісірілгенге дейін пісіріңіз, содан кейін қабығын алыңыз. Бұрышты жолақтарға кесіңіз. Картопты қабығында пісіріп, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, кішкене кесектерге кесіңіз.
Қайнатылған балықты кесектерге кесіңіз, салат ыдысына салыңыз, пісірілген бұрыш, картоп және жұмыртқа қосыңыз. Қоспаны лимон шырынын себіңіз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Салатты майонезбен дәмдеңіз және қызмет етіңіз.
Көкөністерден жасалған салат
Әр үй шаруасындағы әйел осы танымал салатты бұрыш, қияр және қызанақтан өз жолымен дайындайды. Пияз, шөптер мен салатқа арналған классикалық нұсқаны қолданып көріңіз.
Саған қажет болады:
- 2 ет піскен қызанақ;
- 2 тәтті бұрыш;
- 1 орташа қияр;
- 1 кішкене пияз;
- кішкене ақжелкен мен аскөк шоғыры;
- тұз;
- 3 ас қасық. өсімдік майы жатақханалары;
- 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- 1 шай қасық тәтті қыша;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Көкөністер мен шөптерді жуыңыз және құрғатыңыз. Қызанақ пен қиярды жіңішке тілімдерге, пиязды сақиналарға кесіңіз. Қызанақ пен қиярды салат ыдысына салыңыз да, пиязды тұз себіңіз, шай қасық өсімдік майымен құйыңыз, қолыңызбен ысқылаңыз. Бұл пиязды жұмсақ және ащы етеді. Пиязды салат ыдысына жіберіңіз.
Бұрыш, бөлімдер мен тұқымдардан тазалап, жіңішке етіп турап, көкөністерге қосыңыз. Өсімдік майы мен жаңа сығылған лимон шырынын бұрандалы қақпағы бар құмыраға құйыңыз, ұнтақталған бұрыш пен қыша қосыңыз. Қоспаны жақсылап шайқаңыз және салаттың үстіне құйыңыз. Ыдысты жақсылап араластырыңыз және қызмет етіңіз.
