Асшаян - бұл өзінің нәзік дәмімен ғана емес, сонымен қатар сау құрамымен де ерекшеленетін теңіз өнімдерінің бір түрі. Оларды дайындау өте қарапайым және олар күрішпен жақсы үйлеседі. Азиялық ноталармен тағамның дәмін жасау үшін, дайындық процесінде соя тұздығы мен күнжіт майын қолдану керек.
Бұл қажетті
- - 3 ас қасық соя тұздығы;
- - 1 қасық күнжіт майы;
- - кептірілген зімбір мен ақ бұрыштың әрқайсысы жарты шай қасық;
- - 2 ас қасық зәйтүн майы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 орташа пияз;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - 450-500 г орташа асшаян;
- - 80 г бұршақ, жүгері және сәбіз (мұздатылған көкөністерді пайдалануға болады);
- - жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
- - 450-500 г салқындатылған қайнатылған күріш (немесе буға пісірілген).
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кеседе соя тұздығын, күнжіт майын, кептірілген зімбірді және ақ бұрышты араластырыңыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, сарымсақты сығыңыз, асшаяндарды тазалаңыз, жасыл пияздың қауырсындарын сақиналармен кесіңіз.
2-қадам
Зәйтүн майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз немесе орташа температурада шайқаңыз. Оған асшаяндарды 2-3 минут қуырыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, табаққа салыңыз.
3-қадам
Пияз бен сарымсақты табаға салыңыз, қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, 3-4 минут - пияз мөлдір болуы керек. Көкөністерді жұмсарту үшін жүгері, сәбіз және жасыл бұршақ қосыңыз, 5 минут қуырыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаға күріш пен жасыл пиязды салыңыз, соя тұздығы мен күнжіт майының қоспасын құйыңыз.
5-қадам
Араластырыңыз, 2-3 минут қуырыңыз, асшаяндарды табаға салыңыз, барлық ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз. Біз бірден тағамға қызмет етеміз.
