Лосось мен спаржа рецептері Еуропа мен Австралияның жағалау аймақтарынан мұраға қалды. Бүгінгі күні мұндай рецепттер бәріне қол жетімді. Голландия тұздығымен пісірілген лосось мен спаржа, романтикалық кешкі асқа өте қолайлы.
Бұл қажетті
- жаңа ақ спаржа - 8-9 дана.
- ысталған лосось кесектері - 8-9 дана.
- жасыл пияз - 250-350 гр.
- май - 170-350 гр.
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана.
- лимон шырыны - 170 мл
- ақ шарап - 150 мл
- тұз
- бұрыш
- кинза - 350 гр.
Нұсқаулық
1-қадам
Спаржа қабығын аршып, қайнаған суға салыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Қақпағын жауып, 13-14 минут пісіріңіз. Спаржаны алып тастап, бір кесе суық суға салыңыз, суытып, табаққа салыңыз.
2-қадам
Голландия тұздығы үшін майды микротолқынды пеште ерітіңіз. Көбікті жоғарыдан алып, 7-17 минут суытыңыз.
3-қадам
Ақ шарапты ыдысқа құйып, жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қоспаны шайқауышпен жақсылап шайқаңыз. Ыдысты қос қазандыққа қойып, баяу араластыра отырып, аздап еріген сары май қосыңыз. Туралған кинза, көк пияз, тұз, лимон шырыны және бұрыш қосып, араластырыңыз.
4-қадам
Лосось кесектерін спаржаға орап, табаққа салыңыз. Пісірілген тұздықтың үстіне тамшылатып, кинза мен жасыл пияздың бұтақтарымен безендіріңіз. Ас болсын!
