Асқабақ уылдырығына арналған бұл рецепт Кореяның өзімен өте қарапайым қарым-қатынаста болады, бірақ адамдар бұл шығыс елінің құрметіне сәбіз және басқа да көкөністер жасалатын ащы дәмдеуіштерді бұрыннан атаған. Бұл орыс үстеліне дәстүрлі тағамға сәйкес болды. Біз сізге классикалық рецептті жаңа тәсілмен қарап, қолдан жасалған дәмді өнімнің дәмін көруді ұсынамыз.
Бұл қажетті
- - 3 кг тазартылған цуккини (2 орта);
- - 250 г томат пастасы;
- - 1 кг пияз (5-6 дана);
- - 0,5 кг сәбіз (3-4 дана);
- - 1 бас сарымсақ;
- - 300 г классикалық үйдегі майонез;
- - кореялық сәбіз дәмдеуіштерінің пакеті;
- - 2-3 ас қасық. л. тұз;
- - 0,5 кесе қант;
- - 3 ас қасық. л. сірке суы 9%;
- - 1 стакан өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алқаптарды қабығынан тазартып, оларды текшелерге бөліңіз. Бұл өте маңызды! Егер сіз оларды алдымен ет тартқышта ұнтақтасаңыз, қанша тағам қоссаңыз да, соңғы тағамның құрылымы талшықты болады және дәмі бос болады.
2-қадам
Жарты стакан майды кастрюльге немесе мультипісіргіш ыдысқа құйып, оған туралған көкөністі қосыңыз. Оның аздап қуырылуы маңызды, бұл уылдырық дәмін қанықтырады және қанықтырады.
3-қадам
Майдың қалған бөлігінде пияз бен сәбізді жартылай дайын болғанша бөлек қуырыңыз.
4-қадам
Пияз бен сәбізді кәдіге құйыңыз, фотосуреттегідей өнімдер толығымен жұмсарғанша араластырыңыз және қайнатыңыз. Баяу пеште бұл бір сағаттан аспайды. Егер сәбіз қосқыңыз келмесе, ыдысқа көбірек қант қосыңыз.
5-қадам
Көкөністер дайын болған кезде дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты, тұзды, қантты, үйдегі майонезді, томат пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспа айналадағы барлық заттарды шашыратып жібере бастайды, сондықтан барлық манипуляциялар жылытуды өшіру арқылы жүзеге асырылуы керек. Бұл майонез қосылған асқабақтың уылдырығының рецепті, бірақ сіз оны өткізіп жібере аласыз.
6-қадам
Сарымсақты пісіру үшін қоспаны баяу отта немесе баяу отта 5-10 минут ұстаңыз.
7-қадам
Блендерді пайдаланып, қоспаны тікелей кастрюльге немесе ыдысқа мұқият пюре етіп, тағы 5 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Асқабақтың уылдырығының үйдегі рецепті ұсақтау дәрежесін реттеуге мүмкіндік береді, бұл тек сіздің қалауыңызға байланысты. Өнеркәсіптік масштабта ол біртектілікке жеткізіледі.
9-қадам
Сірке суын қосыңыз. Егер сіз банкаларға оралғыңыз келсе, оларды алдымен зарарсыздандырыңыз.
10-қадам
Асқабақтың дәмді уылдырығы - қыстың рецепті, дайын! Оны таза пластикалық ыдыстарға бүктеп, тоңазытқышта сақтауға болады, егер ыдыстар ашылмаған болса, ұзақ уақыт тұра алады. Ашылғаннан кейін оны 24 сағат ішінде тұтыну керек.
