Баклажанның уылдырығы әлемнің көптеген халықтарында. Баклажанның пайдасы дерлік баға жетпес. Бұл шетелдегі жемістер Орталық Азия мен Үндістаннан келеді. Баклажан терісіне пайдалы зат назунин беріледі. Бұл элемент миды тамақтандырады және қатерлі ісіктерден сақтандырады.
Бұл қажетті
- - баклажан немесе цуккини 700 г;
- - сәбіз 100 г;
- - пияз 100 г;
- - қызанақ шырыны 100 мл немесе 50 г паста;
- - қызыл болгар бұрышы 100 г;
- - аскөк, ақжелкен, кинза;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді дайындаңыз, сүлгімен жуыңыз және құрғатыңыз.
Баклажандарды немесе цуккиниді тазалаңыз, қалыңдығы 1, 5 см кесектерге кесіңіз және өсімдік майына ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз. Жас сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіп, пияз бен бұрышты ұсақтаған жөн.
2-қадам
Барлығын көкөністе, бірақ жақсырақ зәйтүн майында қайнатыңыз, содан кейін томат шырынын немесе томат пастасын қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін болгар бұрышынан басқа барлық көкөністерді ұсақтаңыз. Жасылдарды өте ұсақтап кесіңіз, оған тұз, қант, бұрыш қосыңыз.
Пеште болгар бұрыштарын пісіріңіз, содан кейін қабығы мен дәндерін тазалаңыз, ет тартқышы арқылы айналдырыңыз және алынған ингредиенттердің қалған бөлігімен біріктіріңіз.
3-қадам
Барлығын жақсылап араластырып, баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз, ара-тұра араластырыңыз. Түбі қалың табаны қолданған жөн. Содан кейін оларды зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз, әрине, оларды зарарсыздандырғаннан кейін ыстық қақпақтармен орап, 4 сағат ішінде көрпемен ораңыз. Банкалар толығымен салқындағаннан кейін оларды әрі қарай сақтауға арналған жерге қойыңыз.
