Майшабақ салаты Алжирде дайындалады. Бұл араб тағамдарының ұлттық тағамы. Бұл салат пісіру кезінде араласады, ал мұнда қолданылатын кейбір ингредиенттер майшабақ терінің астымен пісірілген кездегідей.
Бұл қажетті
- - майшабақ 230 г;
- - картоп 130 г;
- - алма 60 г;
- - маринадталған қияр 70 г;
- - пияз 90 г;
- - қызылша 90 г;
- - жұмыртқа 2 дана;
- - қыша байламы 60 г;
- - ақжелкен жасылдары 25 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны тұзды суға қайнатыңыз, пісіру аяқталғаннан кейін суды ағызып, үстіне салқын сумен құйыңыз, қабығын алып, ақ және сарыға бөліңіз. Сарысын ұсақтап турап, ақуызды бөлек қойыңыз.
2-қадам
Картопты жуып, қабығынан тазарту керек. Содан кейін оны тұзды суға қайнатыңыз, дайындықты аспаз инесімен немесе шанышқымен тексеріңіз. Картоптан суды ағызып, аздап құрғатыңыз.
3-қадам
Алманы жуыңыз, маринадталған қияр дайындаңыз, егер екеуінің қабығы тым қатты болса, онда оны кесіп тастау керек.
4-қадам
Қызылшаны картоптан бөлек қайнату керек. Пісіру аяқталғаннан кейін, одан суды ағызып, оны салқын сумен толтырыңыз, 20-30 минут тұрыңыз, содан кейін қабығын аршып, текшелерге бөліп, қыша орамымен толтырыңыз.
5-қадам
Картопты, маринадталған қияр мен алманы қызылшамен бірдей мөлшерде текшелерге кесіңіз, одан бөлек қыша орамымен дәмдеңіз, туралған сарысын қосыңыз, сонда ғана сіз тәжірибелі қызылшаны қалған қоспамен біріктіре аласыз.
6-қадам
Майшабақ филесін сүйектен, ішектен бөліп, тілімдерге бөліңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
7-қадам
Дайын салатты слайдқа салат ыдысына салыңыз, дайын майшабақ филесімен безендіріңіз. Үстіңгі салатты дайындалған жұмыртқаның ағы, пияздың жарты сақинасы және майдалап туралған ақжелкен себуге болады.
