Қуырылған салаттар мерекелік үстелге өте қолайлы. Жаңа жыл үшін терінің майшабағын терінің астына қою дәстүрге айналды. Сонымен қатар, осы танымал балықтан дәмді тағамдар бар. Мысалы, майшабақ, саңырауқұлақтар мен көкөністер қосылған қатпарлы салат.
Бұл қажетті
- - 1 тұздалған майшабақ;
- - 1-2 пияз;
- - 2 жұмыртқа:
- - 3 картоп;
- - 3 сәбіз;
- - 300 г жаңа шампиньондар:
- - майонез;
- - жасыл;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Салат үшін сізге үлкен, орташа тұздалған атлантикалық майшабақ қажет. Егер балық өте тұзды болса, оны алдымен сүтке салыңыз. Майшабақтың қабығын алып тастаңыз, ішектерді алып тастаңыз және сүйектерден филе бөліңіз. Етті ұсақтап тураңыз. Егер балықтың ішінде уылдырық немесе сүт болса, оларды да кесіп, етпен араластырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалап, жіңішке жолақтармен кесіңіз. Туралған пиязбен бірге өсімдік майына қуырыңыз. Табаққа салыңыз да, суытыңыз.
3-қадам
Картопты қабығында қайнатыңыз. Салқындатып, тазалаңыз, содан кейін үккіштен өткізіңіз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз, содан кейін оларды қуырыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз және сарысын бөліңіз. Барлығын салқындатыңыз.
4-қадам
Барлық тағам салқын болған кезде, үлпектерден жасалған салат дайындауды бастаңыз. Майшабақты бірінші қабатқа салыңыз, үстіне қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязды, содан кейін картопты салыңыз. Майонезмен щеткаңыз. Содан кейін, сәбіз қабатын және қайтадан майонездің жұқа қабатын салыңыз. Пісірілген салатты майшабақпен үгітілген сарысы мен туралған шөптермен себіңіз, оны тоңазытқышта 2 сағат қайнатыңыз.
