Танымал мерекелік салат «Терінің астындағы майшабақ» отбасылық мерекеге барлық үйде дайындалған. Алайда, бұл дәмді балықтың жалғыз тәбетінен алыс. Сондай-ақ, балдыркөк пен алма қосылған төмен калориялы және өте пайдалы майшабақ салатын дайындап көріңіз немесе оған жаңа піскен көкөністер мен қытырлақ крутондар қосыңыз.
«Терінің астындағы майшабақ» салаты
Құрамы:
- аздап тұздалған майшабақтың 600 г филесі;
- 1 қызылша;
- 2 картоп;
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 2 ас қасық. үстел сірке суы;
- 180 г майонез.
Дайын майшабақ филесі - бұл балықпен тамсандыруды ұнатпайтындар үшін керемет мүмкіндік. Дегенмен, негізгі ингредиентті баррельге тұздап алып, өзіңіз кесіп алсаңыз, салаттың дәмі әлдеқайда бай әрі нәзік болады.
Барлық көкөністерді жуып, піскенге дейін пісіріңіз: картоп пен сәбіз 20-25 минут, қызылша 1 сағат. Барлығын салқындатып, қабығын тазалаңыз. Пияздың қабығын алып тастап, оны турап, сірке суына 20-30 минут маринадтаңыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнаған судан кейін 8-9 минуттан соң қайнатыңыз. Мүмкіндігінше барлық сүйектерді алып тастауға тырысып, майшабақ филесін пышақпен ұсақтаңыз.
Жұмыртқа мен көкөністерді ірі үккіште үккіште өткізіп, бөлек ыдыстарға салыңыз. Тегіс, дөңгелек немесе сопақ тәрізді ыдысты алыңыз. Оған салатты қабат-қабат етіп жинаңыз, әрқайсысын майонезбен мұқият жағыңыз, келесі тәртіпте: картоп, маринадталған пияз қосылған майшабақ, жұмыртқа, сәбіз, қызылша. Тағамды тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат ұстаңыз.
Алма мен балдыркөк қосылған диеталық майшабақ салаты
Құрамы:
- аздап тұздалған майшабақтың 250 г филесі;
- 1 үлкен жасыл тәтті және қышқыл алма («Смит әже», «Семеренко»);
- балдыркөктің 3 сабағы;
- 2 ас қасық. 20% қаймақ;
- тұз;
- бір уыс жаңа піскен немесе еріген мүкжидек.
Мұндай салаттың энергетикалық құндылығы 100 г-ға 100 килокалорияны құрайды, оның құрамында калория мөлшері теріс деп аталатын балдыркөктің болуы тағамды одан да жеңілдетеді.
Балық филесін үлкен кесектерге, балдыркөк сабағын көлденең жартылай сақиналарға кесіңіз. Алманың қабығын кесіңіз, жемістің өзегін кесіңіз, жеміс целлюлозасын жіңішке тілімдерге бөліңіз. Салаттың барлық компоненттерін бір ыдысқа қосыңыз, қажет болса, қаймақпен, тұзбен дәмдеңіз. Мүкжидекпен безендіріңіз.
Крутондармен майшабақ салаты
Құрамы:
- аздап тұздалған майшабақтың 300 г филесі;
- 100 г қара бидай наны;
- 4 қияр;
- 100 г салат;
- 50 г аскөк;
- 2 ас қасық. ақ шарап сірке суы;
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- 1/3 шай қасық кептірілген кориандр тұқымы;
- тұз.
Қара бидай нанын текшелеп турап, 180oC температурада қызарғанша қызарғанша кептіріңіз. Майшабақты бірдей мөлшерде кесіңіз. Қиярмен де солай істеңіз. Салатты шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатып, қолыңызбен жыртыңыз. Жасылдарды кесіңіз.
Өсімдік майымен, қара бұрышпен, кориандр тұқымымен, 1/3 шай қасықпен шарап сірке тұздығын жасаңыз. тұз және шайқаңыз. Ыдысты салат үлпектерімен жабыңыз, үстіне қияр, майшабақ салыңыз, бәріне орамамен құйыңыз, аскөк пен крекер себіңіз. Тіскебасарға бірден қызмет етіңіз, әйтпесе нан суланады.
