Көкөністер қосылған кальмар - бұл мерекелік үстелге керемет көрінетін тағам. Бұл өте ерекше және дәмді, ал кальмардың көкөністермен үйлесуі өте өткір және жұмсақ.
Бұл қажетті
- - 7 кальмар
- - 150 мл көкөніс немесе балық сорпасы
- - 2 болгар бұрышы
- - 1 үлкен сәбіз
- - 1 үлкен қызанақ
- - 1 пияз
- - 1 лимон
- - 4 ас қасық. л. зәйтүн майы
- - 2 түйір сарымсақ
- - 2 қап қара шай
- - тұз
- - бұрыш
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністерді шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұрышты екіге бөліңіз, тұқымдарды алыңыз, жолақтарға кесіңіз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, сәбіз мен пиязды тазалаңыз. Томат пен сәбізді текшелерге, ал пиязды жолақтарға кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз.
2-қадам
Лимонды 4 бөлікке бөліңіз, шай пакеттерін дайындаңыз.
3-қадам
Кішкене кастрюльге су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін тұз. Лимон мен шай кесектерін қайнаған суға салып, кальмар қосып, 4 минут қайнатыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін кальмарды шығарыңыз, оларды құрметтеңіз, үлкен сақиналарға кесіңіз.
4-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз. Пияз бен сарымсақты майға салыңыз, пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін бұрыш, қызанақ пен сәбізді қосыңыз, жабық қақпақ астында 7-10 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Көкөністерді пішінге, содан кейін кальмарға салыңыз, үстіне сорпа мен зәйтүн майын құйыңыз, тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен дәмдеңіз, 5-7 минут пешке салыңыз.
6-қадам
Дайын тағамды табақтарға салыңыз, тұздыққа құйыңыз және шөптерге себіңіз. Көкөністер қосылған кальмарлар дайын.
