Котлеттер - бұл тәжірибесіз хостеслер де дайындай алатын әмбебап ет тағамы. Әдеттегі мағынада котлеттер фарштан дайындалады - сиыр, шошқа еті, аралас және т.б. Бірақ неге әдеттегі заттарға аздап әртүрлілік қосуға болмас? Мысалы, тауықтың тартылған етінен ең нәзік котлеттерді жасауға болады. Сонымен қатар, котлеттерді дайындаудың бұл нұсқасы дүкендерде дайын тартылған ет сатып алуды ұнатпайтындарға және өзінің ет тартқышын сатып алмаған адамдарға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - орташа тауық еті - 2 дана;
- - айран - 100 г;
- - қатты ірімшік (мысалы, «орыс») - 100 г;
- - жасыл пияз - 0,5 шоқ;
- - крахмал - 2 ас қасық. л.;
- - сары май - 30 г;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін ағын сумен шайып, құрғатыңыз. Жасыл пияздың тамырларын кесіп, оларды шайыңыз. Осыдан кейін тауық пен ірімшікті бір-біріне өлшемдері бойынша кішкене текшелерге тураңыз. Жасыл пиязды ұсақтап турап, барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Айран қосыңыз (опция ретінде оны 2-3 ас қасық майонезбен ауыстыра аласыз), сондай-ақ қара бұрыш, крахмал және тұзды дәміне қарай қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз және қыздыру үшін пештің үстіне қойыңыз. Нанның үгіндісін табаққа құйып, жанына қойыңыз. Ұсақталған етден сопақ котлет жасаңыз, оны үгінділерге орап, табаға салыңыз. Сол сияқты, тартылған етдің қалған бөлігінен котлеттер жасаңыз. Оларды орташа температурада қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.
4-қадам
Дайын өнімді бөлек табаққа немесе ыдысқа салуға болады. Әр паттиге майдың кішкене бөлігін салыңыз. Туралған тауық котлеттерін кез келген гарнирмен - макарон, картоп, бұршақ пюресі немесе қайнатылған күрішпен бірге беріңіз. Гарнир болмаса да болады. Сондай-ақ, жаңа піскен көкөністерден немесе маринадталған қиярдан жасалған салатпен.
