Котлеттер - бұл мерекелік үстелде де, жұмыс күндері де қауіпсіз қызмет етуге болатын әмбебап тағам. Талғампаз толтырғыш сізге үлкен рахат сыйлап, жақсы көңіл-күй сыйлайды. Сонымен қатар, шырынды, қуырылған қабық соншалықты тәбетті көрінеді. Нағыз гурмандар бұл тағамды бағалайды.
Бұл қажетті
- - 10 бөдене жұмыртқасы;
- - 300 г тауық еті;
- - 200 г шошқа еті;
- - 1 пияз;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөдене жұмыртқаларын шайып, тұзды суға қайнатыңыз. Суды қайнатқаннан кейін жұмыртқаны тағы 4-5 минут ұстаңыз. 10 минут суық суға батырып, абайлап тазалаңыз.
2-қадам
Шикі пияз бен етті блендерде ұнтақтаңыз. Ұсақталған етге тауық жұмыртқасын, дәмдеуіштерді, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Ылғал қолмен котлеттер жасаңыз, олардың ішінде бөдененің қайнатылған жұмыртқасын «жасырады». Патриктерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Қуырылған пирожкиді кастрюльге салыңыз, дәміне қарай 2 кішкене лавр жапырағы, дәмдеуіштер қосыңыз. Суды котлеттің 1/3 бөлігін жауып тұратындай етіп құйыңыз. Жабық қақпақ астында 20 минут баяу отта қайнатыңыз.
5-қадам
Бөдене жұмыртқасымен толтырылған котлеттерді табақтарға салыңыз, қаймақ құйыңыз, жаңа піскен көкөністермен безендіріңіз. Жылы қызмет етіңіз.
