Айранға алмасы бар Шарлотта жеңіл және нәзік десерттерге жатады. Оның рецепттерінің әртүрлілігі бүкіл отбасының артықшылықтары үшін нұсқаны таңдауға мүмкіндік береді. Алма пирогын даршын, лимон, алмұртпен толықтыруға болады. Вегетариандықтар мен ораза ұстаушыларға арналған жұмыртқасыз рецепт бар.
Кефирдегі алма қосылған пышной шарлотта: классикалық рецепт
Саған қажет болады:
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 1 стақан;
- ұн - 1, 5 кесе;
- түйіршіктелген қант - 1 кесе (200 г);
- тұз және сода - шымшу;
- өсімдік майы - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- алма - 500 г.
Біртіндеп пісіру процесі
Алманы шайыңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдар мен сабақтарды алыңыз. Жемістерді күңгірт болмауы үшін кішкене сыналарға кесіңіз, оларды лимон шырынын себіңіз
Қамырды дайындауды бастаңыз. Екі жұмыртқаны терең контейнерге бөліп, 200 г қант қосып, бір шөкім тұз қосыңыз, бәрін миксермен шайқаңыз. Бір стакан айран құйыңыз, мұқият араластырыңыз, түйіршіктелген қанттың толық ерігендігін тексеріңіз.
Жалпы массаға біртіндеп 1,5 кесе еленген ұн мен бір шөкім сода қосыңыз, қамырды жақсылап шайқаңыз. Ол қаймақ сияқты қалың болып шығуы керек. Оған 2 ас қасық құйыңыз. өсімдік майының қасықтары және араластырыңыз. Егер қамыр тым қалың болып шықса, онда аздап айран қосыңыз, егер керісінше сұйық болса, аздап ұн қосыңыз.
Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз. Оған алма кесектерін құйып, түбіне біркелкі таратыңыз. Егер сізде қышқыл жеміс болса, кішкене түйіршіктелген қант себіңіз.
Қамырды алманың үстіне құйып, пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Шарлотты 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз. Торттың дайындығын сынғышпен тексеру керек. Шарлотта дайын болғанда, оны ыстық күйде беріңіз.
Қою сүт қосылған айранға алмасы бар Шарлотта: жылдам рецепт
Қою сүт қарапайым тортқа ерекше жұмсақтық пен жұмсақтық береді. Дегенмен, десерттің бұл түрі одан да тәтті болатынын ұмытпаңыз.
Саған қажет болады:
- премиум ұн - 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- қоюландырылған сүт - 1/2 банка;
- айран - 100 мл;
- алма - 4 дана;
- пісіру ұнтағы - 10 г;
- даршын - 1 шай қасық
Пісіру процесі біртіндеп
Жұмыртқаны кесеге бөліп, оған қоюландырылған сүт, айран және ұнтақталған ұннан өткізілген ұн қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Алманы тазалап, кесіңіз. Оларды өсімдік майымен майланған пісіру парағының түбіне салыңыз.
Даршынды алмаға себіңіз, үстіне қамырды құйыңыз. Пирогты пешке қойып, 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз. Дайын шарлотты қант ұнтағымен немесе шоколад чиптерімен безендіріңіз.
Манна жармасы қосылған айранға алмасы бар Шарлотта
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 1 стакан;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қант - 1 стакан;
- айран - 1 стақан;
- жарма - 1 стакан;
- сода - 1 шай қасық;
- алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- алма - 200-300 г.
Пісіру кезеңдері
Алманы шайып, тұқым бүршіктерін кесіп, жемістерін жіңішке етіп тураңыз. Қамырды дайындаңыз. Терең ыдыста 3 жұмыртқаны шайқаңыз, оларға 1 кесе түйіршіктелген қант қосып, барлығын миксермен жақсылап араластырыңыз.
Қамырға айран қосып, жақсылап шайқаңыз. Енді ұнтақтарды аз-аздан қосып, бөліктерін араластырыңыз, содан кейін алдын ала еленген ұнды қосыңыз. Қамырға сода қосыңыз, бұл үшін 1 шай қасық сода 1 ас қасықты сөндіреді. алма сірке сірке қасық, қамырға құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Алма кесектерін қамырға арналған ыдысқа қосып, абайлап араластырыңыз, оларды бұзбауға тырысыңыз. Пешті қосыңыз, оны 180 ° C дейін қыздыруға қойыңыз. Осы уақыт ішінде жарма ісініп, қамыр ақыры дайын болады.
Пешке төзімді ыдысты алып, оны өсімдік майымен щеткамен салыңыз, ішіне алма қосылған қамырды салыңыз. Шарлотты пісірілгенге дейін 40 минут пісіріңіз, сіздің пеште әр түрлі уақыт болуы мүмкін, пирогтың дайындығын сынғышпен тексеріңіз. Дайын алма шарлотасын манна жармасымен ыстық күйде беріңіз, бірақ ол суық кезде дәмді емес.
Жұмыртқа қоспай, айранға алмасы бар Шарлотта
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 1 стакан;
- алма - 4 дана;
- жарма - 1 стакан;
- айран - 1 стақан;
- түйіршіктелген қант - 1 стакан;
- ванильді қант - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 1/4 кесе;
- шырын мен дәм - 1/2 лимон;
- сода - 1 шай қасық;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Біртіндеп пісіру процесі
Алдымен алмаларды тазалап, оларды төртке бөліп, өзегін шұңқырлармен алыңыз. Ширектерді шамамен 3-4 мм қалыңдығы бар кішкене кесектерге кесіңіз.
Алма кесектерін терең контейнерге жіберіңіз, оған жарты лимон шырынын қосып, одан дәмді үккіште өткізіңіз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алманың шарлотта қатты сіңіп кетуіне жол бермеу үшін 2 шай қасық ванильді қант пен 2 ас қасық салыңыз. кәдімгі қанттың қасықтары.
Алманы әзірге бір жағына қойып, қамыр жасауға кірісіңіз. Кефирді терең ыдысқа құйыңыз. Қант қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін манна жармасын қосып, массаны сыпырғышпен ұрыңыз.
Електен өткен ұнды қамырға біртіндеп қосып, барлығын жақсылап илеңіз, соңында бір шымшым тұз салыңыз. Тұз пісірілген тағамдардың дәмін жақсартады, алма, лимон және ванильдің дәмін одан да қарқынды етеді.
Қамырға өсімдік майы мен соңғы компонентті құйыңыз - сода, оны сірке суы немесе лимон шырынын алдын ала сөндіріңіз. Қайта мұқият араластырыңыз. Алманы дайын қамырға жайлап салыңыз.
Духовкаға төзімді пісірме табақты алыңыз да, астыңғы жағы мен бүйір жағын өсімдік майымен пісіру щеткасы арқылы толығымен тазалаңыз. Осыдан кейін, бетіне маннаға аздап себіңіз де, дайын қамырды жайыңыз.
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздыру керек. Шарлотаны шамамен 35-40 минут бірдей температурада пісіруге қойыңыз, құрғақ сынықпен дайындықты тексеріңіз. Алма шарлотасы жұмыртқасыз, тәбетті және хош иісті болып шығады. Оны шаймен бірге беріңіз.
Пеште содасыз алма қосылған кефирдегі Шарлотта
Саған қажет болады:
- алма - 6 дана;
- бидай ұны - 1 стакан;
- айран - 100 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 стакан;
- ванилин - 1/2 шай қасық.
Біртіндеп пісіру
Алманы жуыңыз, қаласаңыз, қабығын алыңыз, жемістерді 4 бөлікке бөліңіз, өзегін тұқымдармен алыңыз. Төрт бөлікке орташа текшелермен немесе тілімдермен кесіп, ванилинмен араластырыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздыруға қойыңыз.
Қамырды дайындауды бастаңыз. Жұмыртқаларды жарып, ақуыздарды сарысынан ажыратыңыз. Сарысын бір контейнерге салыңыз, қант қосып, араластырғышпен орташа жылдамдықпен 5 минуттай жақсылап ұра бастаңыз.
Аяқтағаннан кейін, екінші, тереңірек ыдысқа жұмыртқаның ағын қатты араластырғышпен қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Осыдан кейін, жұмыртқа мен қант пен ақуыз массасын бір бағытта қатаң түрде күрекшемен араластырыңыз. Массаға айран мен еленген ұн қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
Пісіруге арналған силикон табағын алыңыз. Егер олай болмаса, онда әдеттегі ыстыққа төзімді пішінді маймен майлаңыз және аз мөлшерде ұн себіңіз. Оған кесілген алмаларды салыңыз. Қамырды алманың үстіне біркелкі құйып, пісірме табақты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
Шарлотта шамамен 30 минут пісіріледі. Торт алтын қоңыр болған кезде, оның дұрыстығын тексеру үшін шұқығышты қолданыңыз. Егер ортасында шикі қамыр болмаса, онда кондитер дайын, оны алып тастаңыз. Дайын пирогты сәл салқындатыңыз, бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз, шөп шайымен өте дәмді.
