Пряник үйі - Рождествоның сүйкімді атрибуты, оның дәмі хош иістен тұрады. Оның құрылуына балалар қатыса алады және маған сеніңіздер, барлық «құрылысшылар» ләззат алады.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 6 кесе ұн
- 1/2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 4 шай қасық ұнтақталған зімбір;
- 4 шай қасық ұнтақталған даршын
- 1/2 шай қасық ұнтақталған қалампыр
- 1/2 шай қасық тұз;
- 12 ас қасық май
- жұмсарған;
- 1/2 кесе қоңыр қант
- 2 ірі тауық жұмыртқасы;
- 1 кесе қара меласса немесе бал
- 1 ас қасық су.
- Жылтыр
- 225 г қант құмы;
- Ірі тауық жұмыртқасынан алынған 2 ақуыз;
- Тіс тасының 1/2 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Әр үй сияқты, пряник үй де сәулеттік жобадан басталады. Интернеттегі сізге ыңғайлы үй түрін және оның шаблонын таңдаңыз немесе өзіңіз ойлап тауып, сурет салыңыз. Ең қарапайым үй алты бөліктен тұрады - алдыңғы және артқы қабырғалар, екі бүйір қабырғалар және екі шатыр беткейлері. Сіз өте кішкентай үйлер жасай аласыз, есіктерді артқы және алдыңғы жағынан кесіп, «сәбилерді» жаңа жылдық таңертеңгі какао кеселеріне орналастыра аласыз.
2-қадам
Үйіңіздің көлеміне және олардың санына байланысты қамырға қажет нәрсенің бәрін дайындаңыз. 6 кесе ұнға арналған ингредиенттер негізінде сіз 20 сантиметрлік бір стандартты үйді пісіре аласыз.
3-қадам
Бір ыдыста қанттан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Миксерді орташа жылдамдықпен пайдаланып, жұмсақ май мен қантты үлпілдек кілегейге айналдырыңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, сірне немесе бал құйыңыз. Құрғақ қоспаның жартысын ыдыстан жұқа ағынмен құйыңыз, араластырғышты қайтадан қосып, қамырды тегіс, жылтыр, біркелкі консистенцияға дейін илеңіз. Миксердегі (немесе комбайндағы) қондырмаларды қамыр ілмегіне ауыстырып, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Қатты, жылтыр қамыр илеңіз. Егер ол тым жұмсақ болса, ұн қосуды бастаңыз. Қамырды шарға айналдырып, пленкамен орап, тоңазытқышта 12 - 24 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Үйіңіздің бөліктерін қалың картоннан қиып алыңыз. Қамырды пісіру қағазына жайыңыз. Қабаттың қалыңдығы 0,5-тен 0,75 см-ге дейін болуы керек, өрнектеріңіздің бір жағын ұнмен ұнтақтаңыз. Үлгіні алып, себілген жағын қамырға қойып, үйдің бөліктерін кесіп алыңыз. Мұны арнайы пицца пышағы немесе пішінді печенье үшін жасау ыңғайлы, бірақ қарапайым өткір пышақ жасайды. Қамырдың аралық бөліктерін аршып алыңыз. Сіз оны допқа айналдырып, қайтадан жайып, олардан шыршаларды, аққала, пряниктерді кесуге болады. Пергамент қағазды қарама-қарсы бұрыштардан алыңыз және пісіру парағына жіберіңіз. 175 ° C температурада 15 минуттай пісіріңіз. Пештен шығарған кезде пряниктердің бөліктері сәл жұмсақ болуы керек. Оларды салқындатыңыз, олар қатаяды.
5-қадам
Патшалық мұздануды дайындаңыз. Қант ұнтағын ыдысқа електен өткізіп, тіс тасын қосып, ақуыз қосыңыз. Барлық қоспаны миксермен жоғары жылдамдықта қытырлақ болғанша шайқаңыз. Бұл 5-тен 10 минутқа дейін созылады. Мұздатқыш ыдысты полиэтиленмен жабыңыз, себебі ол тез құрғайды. Егер сізге түрлі-түсті аяз қажет болса, оған тағамдық бояғыш қосыңыз.
6-қадам
Үйіңе орын дайында. Бұл ыдыс, фольгамен жабылған пісіру парағы немесе фанердің бір бөлігі болуы мүмкін. Мұздануды құбыр салынған қапшыққа салыңыз. Үйге арналған глазурьдің бір бөлігін жағыңыз. Бұл сіздің бүйір қабырғаңыздай және алдыңғы немесе артқы жағыңыздай кең L әрпі болуы керек. Кондитерлік қаптың шүмегін дымқыл шүберекпен немесе сүлгімен жабыңыз, егер сіз жасамасаңыз, аяз қатып, оны бітеп тастайды. Алдымен, тарырақ қабырға, содан кейін екіншісін орнатыңыз, олардың арасындағы тігісті жылтырмен майлаңыз. Сіз қабырғаларды сыртынан көзілдірікпен немесе банкалармен тірей аласыз. Басқа екі жағымен операцияны қайталаңыз. Олардың арасындағы тігістерді жабуды ұмытпаңыз. Қабырғалардың үстіңгі қабаттарын жылтыратыңыз және шатырды жатқызыңыз. Бірнеше минут ұстап, босатыңыз. Төбенің көлбеу қабатын глазурмен майлаңыз. Үйді бір сағатқа кептіруге қалдырыңыз. Үйіңізді түрлі-түсті аяз өрнектерімен, кәмпиттермен, спринктермен, пряник печеньелерімен, кәмпиттермен, шоколад монеталарымен, марципанмен және т.б. безендіріңіз. Желім ретінде дайындаған аязды қолдануды жалғастырыңыз.
