Тамақтанудың арқасында дененің жасушалары энергияны және олардың қалыпты жұмысына көмектесетін заттарды алады. Біздің ағзамыз тамақпен бірге қажетті және алмастырылмайтын микро- және макроэлементтер, майлар, белоктар, көмірсулар алады. Дәл осы элементтер адамға өз денсаулығы мен сұлулығын жеткілікті деңгейде сақтауға мүмкіндік береді.
Бірақ соңғы 50 жылда тамақ өнеркәсібінің өсуіне байланысты әлем тұрғындарына ұсынылатын тағамның сапасы төмендеді. Бүгінгі таңда адам тамақтанумен бірге дәрумендерден басқа (және кейде олар тіпті болмайды) зиянды химиялық қоспалардың, бояғыштардың, консерванттардың және генетикалық түрлендірілген организмдердің үш есе көп мөлшерін алады. Осыған байланысты, соңғы елу жылда әлем халқы әлдеқайда ауыра бастады, созылмалы аурулар, аллергия, семіздік, диабеттің екінші типі жиі диагноз қойылды.
Денсаулықты сақтау және сақтау, пайдалы элементтерді алу, денеге мүмкіндігінше аз зиян келтіру қиынға соқты. Салауатты тамақтану туралы, сіздің денеңіз туралы және оның қажеттіліктері туралы, тамақ өнеркәсібінің өндірушілерінің таңдаулары туралы білім адамға мұны жеңілдетеді.
Көптеген қазіргі заманғы мекемелер осы проблема бойынша зерттеулер жүргізуде, салауатты, теңдестірілген тамақтанудың негіздері бұқаралық ақпарат құралдары мен ғылыми-көпшілік баспасөз арқылы насихатталуда. Тамақтану ағзаның жұмысына кедергі жасамай, оған көмектесу үшін нені, қалай және қандай мөлшерде, қанша рет тамақтану керек деген идея - өз денсаулығы мен болашағы туралы ойлайтын әрбір адамда осы ақпарат болуы керек.
