Тауық котлеттері әр үй шаруасындағы әйелдердің шошқа банкінде болуы керек негізгі тағамдардың бірі екендігі сөзсіз. Қарапайым ингредиенттер мен жылдам дайындыққа қарамастан, тауық котлеттері нәзік және дәмді.
Тауық котлеттерін дайындауға арналған ингредиенттер:
- тауықтың төс еті (немесе дайын тартылған тауық еті);
- үлкен ақ пияз;
- 2 шикі тауық жұмыртқасы;
- шамамен 110 г ұн;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Тауық котлеттерін дайындау:
1. Тауықтың төс етін шайып, оны аздап кептіріңіз. Содан кейін ет тартқышта ұнтақтаңыз.
2. Пиязды қабығынан тазалап, салқын су астында жуыңыз. Өткір пышақпен ұсақтап турап, ұсақталған тауыққа құйыңыз.
3. Ұнтақталған ет қосылған ыдысқа жұмыртқаны сындырып, оған тұз, сонымен қатар ұнтақталған бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Осы қоспадан сізге әр жағынан ұнға оралған кішкене котлеттер жасау керек. Сондай-ақ, сүйектен арылту үшін, кім нені жақсы көретін болса, крекер немесе арнайы нан қоспасын қолдануға болады.
5. Түзілген тауық котлеттерін ыстық табада майға қуырыңыз. Олар өте тез қуырылады, екі жағында алтын қоңыр қабыққа жету жеткілікті.
6. Дайын котлеттерді майлықпен немесе қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз. Бұл қуыру кезінде котлеттер сіңіретін артық майды кетіреді.
Тауық котлеттері өте хош иісті және шырынды. Оларға арналған гарнир макароннан бастап бұқтырылған көкөністерге дейін болуы мүмкін. Сондай-ақ, дәміне қарай әр түрлі тұздықтар қосуға болады: ірімшік, қызанақ, шөптер қосылған кілегей.
