Скумбрия еті өте жұмсақ әрі жұмсақ. Ол әсіресе сірке суы қосылған қызанақ маринадында дәмді болады, өйткені бұл толтырғыш балықтың ерекше дәмін жұмсартады.
Бұл қажетті
- -1 келі скумбрия;
- -тұз;
- -1 пияз;
- -1 сәбіз;
- - бұрыш бұршағы;
- -лавр жапырағы;
- -сірке суы.
- Қызанақ маринадтау үшін сізге қажет:
- -1 сәбіз;
- -2 пияз;
- -өсімдік майы;
- -2 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары;
- -лавр жапырағы;
- - бұрыш бұршағы;
- -тұз;
- -қант;
- -200 мл балық сорпасы немесе су;
- -100 мл сұйылтылған сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен біз жылқы скумбриясын тазалап, жақсылап шайамыз. Содан кейін, сіз балықты қайнаған суға батырып, 1 ас қасық қосуыңыз керек. қасық тұз, пияз, сәбіз, 4 бұрыш бұршағы, 1 лавр жапырағы, 1 ас қасық. қасық сұйылтылған сірке суы.
2-қадам
Балықты баяу отта пісіру ұсынылады. 20 минуттан кейін жылқы скумбриясы өте жұмсақ болады.
3-қадам
Қайнатылған балықты сорпадан алып тастау керек және барлық сүйектерді алып тастау керек, тек филе қалдырыңыз.
4-қадам
Маринад жасау үшін сізге қабығы бар көкөністер қажет. Пияз мен сәбізді кішкене жолақтарға кесіңіз.
5-қадам
Содан кейін көкөністерді өсімдік майына терең қуырғыш табада 15 минут қуыру керек. Содан кейін сізге томат пастасы, балық сорпасы, дәмдеуіштер, сірке суы, тұз және қант қосу керек. Табаны қақпақпен жауып, 20 минут отта ұстаңыз.
6-қадам
Скумбрия целлюлозасын табақтарға орналастырыңыз және ыстық қызанақ маринадының үстіне құйыңыз.
