Теңіз сорпасының өзі өте дәмді болып шығады және ақ шарап қосылғандықтан, ол ерекше хош иіс пен хош иіске ие болады. Айтпақшы, сорпаны толтыру тұрғысынан сіз эксперимент жасай аласыз - тек теңіз өнімдерін немесе балықты қалдырыңыз, албыртты треске ауыстырыңыз және т.б. Сізге көбірек ұнайды, өйткені кез-келген жағдайда сорпа дәмді болып шығады!
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - түрлі теңіз өнімдері (мидия, асшаян, кальмар, сегізаяқ) - 500 грамм;
- - лосось филесі - 300 грамм;
- - құрғақ ақ шарап - 120 миллилитр;
- - кілегей - 50 миллилитр;
- - екі түйір сарымсақ;
- - үлкен пияз;
- - орташа сәбіз;
- - ақжелкен шоғыры;
- - тауық немесе балық сорпасы - 1, 6 литр;
- - ұн, балық тұздығы, бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ пен пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбізді ұзына бойына төрттен кесіңіз, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз.
2-қадам
Кәстрөлде сары майды (50 грамм) қыздырыңыз, сәбіз және пияз салыңыз, бес минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Ұн мен сарымсақты қосып, тағы бір минут қайнатыңыз. Ақ шарап құйыңыз, алкоголь буланғанға дейін пісіріңіз.
3-қадам
Сорпа, балық тұздығы, бұрыш және тұз қосыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз, орташа отта шамамен он бес минут жауып қойыңыз.
4-қадам
Лосось филелерін текшелерге кесіңіз де, теңіз өнімдерімен бірге сорпаға қосыңыз, қайнатыңыз. Жеті минуттай пісіріңіз, оны өшіріңіз. Туралған жаңа ақжелкен мен қаймақ қосыңыз.
5-қадам
Ақ шарап қосылған теңіз сорпасы қызмет етуге дайын, егер қаласаңыз, оны лимон шырынын толтыра аласыз. Ас болсын!
