Балдырларды барған сайын «денсаулық фабрикасы» деп атайды, өйткені оларда басқа өсімдіктер сияқты көптеген дәрумендер мен құнды микроэлементтер (магний, фосфор, кальций, йод) бар, олар өз кезегінде адам ағзасына толық сіңеді. Сонымен қатар, олардың калория мөлшері төмен болғандықтан, олар диеталық өнім болып саналады.
Бұл қажетті
- -1 кесек теңіз балдыры
- -5-6 шиитак саңырауқұлақтары
- -1/2 қияр, туралған
- -150 г туралған тофу
- -1,5 шай қасық үгітілген зімбір тамыры
- -1 ас қасық зәйтүн майы
- -30 г жасыл пияз
- -жүгері ұны
- -теңіз тұзы
Нұсқаулық
1-қадам
Комбу теңіз балдыры мен шиитак саңырауқұлақтарын 150 литр суға 10-15 минут салып қойыңыз, содан кейін текшелерге бөліңіз. Диагональды сақиналармен жасыл пиязды ұсақтаңыз. Зәйтүн майы бар кастрюльде пиязды және зімбірді қуырыңыз, аздап тұз қосыңыз.
2-қадам
Туралған комбу мен шиитакты қосып, суланғаннан кейін қалған суды қосып, қайнатыңыз және 2-3 минут пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін тағы 750 мл су құйып, қайтадан қайнатыңыз.
3-қадам
Бір шай қасық жүгері ұнын 50 мл суға ерітіп, кастрюльге қияр мен тофумен бірге салыңыз. Тағы екі минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде табақтарды жаңа кориандрмен безендіріңіз.
