Көптеген адамдар інжу арпасын өте қарапайым және жеткіліксіз тазартылған тағам деп санайды, ол тек маринадтауға жарамды. Егер сіз осы жарманы осы рецептте сипатталғандай дайындасаңыз, онда ол соншалықты шырынды және таңқаларлықтай дәмді болып шығады, ол кез-келген талғампаздардың жүрегін жаулай алады.
Бұл қажетті
- - 1 стакан меруерт арпа;
- - 3 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 215 г кептірілген саңырауқұлақтар;
- - 1 шай қасық тұз;
- - күнбағыс майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен інжу арпасын сумен толтырып, оны 12 сағат бойы ісінуге қалдыру арқылы дайындау керек.
2-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтарды да алдын-ала сіңіріп алу керек, содан кейін жарты сағат қайнатыңыз және салқындатыңыз. Осыдан кейін оларды ұсақтап турау керек.
3-қадам
Сәбіз үгітілуі керек немесе жай жолақтармен кесіледі. Пиязды майдалап тураңыз.
4-қадам
Дайын көкөністер мен саңырауқұлақтарды күнбағыс майына 15 минут қуырыңыз.
5-қадам
Терең ыдыста інжу арпасын, тұзды, көкөністерді, саңырауқұлақтарды, қара бұрышты араластырыңыз. Алынған қоспаны сазды ыдыстарға жіберіңіз, оларды 2/3 артық толтырыңыз.
6-қадам
Әр ыдысқа інжу арпаны шамамен 2 сантиметр жауып тұратындай етіп су құйыңыз. Кәстрөлдерді қақпақтармен жауып, пешке 2 сағат бойы 190 градус температурада қойыңыз.
