Егер сіз пісіруге біраз уақыт бөлуді шешсеңіз, мен сізге болгар ірімшігі пирогын дайындауды ұсынамын. Бұл тағам өте хош иісті және нәзік болып шығады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 600 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - су - 250 мл;
- - қант - 1 шай қасық;
- - жаңа ашытқы - 10 г;
- - тұз.
- Толтыру:
- - жеміс ірімшігі - 500 г;
- - сары май - 100 г.
- Толтыру:
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - сүт - 200 мл;
- - қант - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны шанышқымен аздап шайқаңыз. Содан кейін алынған бұлғанған массаға келесі ингредиенттерді қосыңыз: түйіршіктелген қант, ұн, тұз, сондай-ақ жаңа ашытқы мен су. Осы қоспадан болашақ пирогқа арналған қамыр илеңіз. Ол серпімді болып шығуы керек. Содан кейін оны терең түбімен майланған ыдысқа салыңыз да, оны 40 минуттай жылытыңыз.
2-қадам
Қамырды 5 бірдей бөлікке кесіңіз. Оларды диаметрі 25 сантиметр болатын дөңгелек пішіндегі илектеу штырмен ораңыз. Сары майды су ваннасында ерітіңіз, содан кейін алынған қабаттарды онымен мұқият майлаңыз. Ірімшікті біртекті массаға айналдырып, оны 5 бірдей бөлік алатындай етіп бөліңіз.
3-қадам
Толтырманы дөңгелектелген шеңберлерге салыңыз. Содан кейін әрқайсысын орама түрінде орап, сәл бұраңыз.
4-қадам
Орамдарды спираль бұрап тұрғандай майланған табаға салыңыз. Мұны қатаң түрде жасамаңыз, өйткені тағам пісіру кезінде ыдыс шамамен 2 есе ұлғаяды, осы пішінде 15 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Осы уақытта болашақ ірімшік пирогына толтырғыш дайындаңыз. Ол үшін түйіршіктелген қантты тауық жұмыртқасымен араластырыңыз. Бұл қоспаны шайқаңыз, бірақ қатты емес. Сол жерге сүт қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Пеш 180 градусқа дейін қызған кезде ыдысты ыдысқа құйыңыз. Бұл пішінде оны 40-45 минут пісіруге жіберіңіз.
7-қадам
Дайын нан өнімдерін орамалдың астына сағатына төрттен қалдырыңыз. Болгариялық ірімшік пирогы дайын!
