Нәзік ірімшік толтырылған дәмді пирог барлық үй шаруашылығына, сондай-ақ қонақтарға ұнайды. Үй иелері оны дайындаудың қарапайымдылығымен қуанады.
Бұл қажетті
- - 5 стакан ұн;
- - 0,5 литр айран;
- - 200 г фета ірімшігі (сүзбемен ауыстыруға болады);
- - кез-келген қатты ірімшіктің 200 г;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық өсімдік майы;
- - 1 шай қасық ас содасы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - ірімшік пирогының қамырын дайындау. Кәстрөлге айран құйыңыз, оны сары маймен, тұзбен араластырыңыз. Жұмыртқаны айранға бөліңіз, араластырыңыз. Қоспаны жылыту үшін кейде айранды қыздырыңыз.
2-қадам
3 кесе ұн алыңыз да, електен өткізіп, бөлек терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін ұнға жылы айран-жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Барлығын шанышқымен араластырыңыз. Қалған ұнды содамен араластырып, оны таза, құрғақ үстелге сүзіп алыңыз.
3-қадам
Қамырды ыдыстан үстелдегі ұнға құйыңыз. Қамырды үстелдегі барлық ұнды пайдаланып илеңіз. Дайын қамырды жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Қамыр демалып жатқан кезде, сіз пирогқа арналған ірімшікті толтырумен күресуіңіз керек. Ұнтақталған қатты ірімшікті фетурамен немесе сүзбемен араластырыңыз, сол жерде 2 жұмыртқаны сындырыңыз, араластырыңыз. Толтырғышты дәміне қарай тұздап алыңыз.
5-қадам
Қалған қамырды тағы да сәл езіп, тағы 10-15 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін толтырғыш пен қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Қамырдың әр ширегін дөңгелек тортқа салыңыз, оның қалыңдығы шамамен 1 см болуы керек. Әр ширатылған тортқа толтырғыштың 1 бөлігін салыңыз. Қамырдың шеттерін ортасына дейін қысыңыз.
6-қадам
Пайда болған дөңгелек пирогтардың барлығын тігістерімен салыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз, оларды ұнға себіңіз де, қамыр сынбайтын және толтырғыш құлап қалмас үшін ақырын жайыңыз. Барлық 4 пирогты өсімдік майына арналған табада пісіріңіз. Торт екі жағынан да қызарғанша қуырылады. Торттар пісірген кезде өте пушистый болады. Содан кейін әрбір дайын тортты маймен аздап майлауға болады.
7-қадам
Торттарды кішкене салқындатыңыз, сондықтан оларды кесектерге бөлуге болады. Әйтпесе, кесілген кезде ыстық ірімшік толып кетуі мүмкін.
