Пеште қара өрік қосылған етді көкөністер, кілегей және басқаларын қосып пісіруге болады. Бұл кептірілген жемістер барлық ет түрлерімен үйлеседі және қозы, шошқа және сиыр етінің дәмін жақсы көрсетеді. Рецепттер сіздің қалауыңыз бойынша толықтырылуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - шошқа еті, тұз, бұрыш, қыша, қара өрік, грек жаңғағы, өсімдік майы, үгітілген ірімшік, сарымсақ және майонез;
- - сиыр еті, сәбіз, сарымсақ, қара өрік, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, фольга, пияз, шөптер;
- - қой, қара өрік, сәбіз, пияз, картоп, күнбағыс майы, су, фольга, кәстрөлдер, тұз, бұрыш, саңырауқұлақтар, үгітілген ірімшік;
- - шошқа еті, кілегей немесе қаймақ, қара өрік, тұз, бұрыш, су, пісірме табақ, май.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара өрік - бұл кез-келген ет түрімен, сондай-ақ шарап, кілегей, сірке суы және т.б. үйлесетін жан-жақты, дәмді және пайдалы өнім. Осы екі негізгі өнімге негізделген дәмді тағам мерекелік үстелде орынды болады. Егер сіз оны мерекеге емес, кәдімгі қарапайым кешкі асқа еркелету үшін дайындасаңыз, сіздің отбасыңыз қандай бақытты болады! Пеште қара өрік қосылған ет пісіруге арналған көптеген рецепттер бар, сіз ең ұнағанын таңдап, оны үнемі пісіре аласыз.
2-қадам
Қара өрік қосылған шошқа етінің саусақтарын дайындау үшін 700 г жұмсақ түйіршіктерді бөліктерге бөліп, екі жағынан да шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Енді үстіңгі жағын қыша ұсақтап жағып, үстіне жаңғақпен толтырылған 2-3 өрік салыңыз. Орамдарды орап, майланған пісірме табаққа салыңыз. Орамдарды пеште 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз. Пісіруден 5-10 минут бұрын оларға үгітілген ірімшік, туралған сарымсақ және майонез қоспасын салыңыз.
3-қадам
Пісірілген сиырды қара өрікпен пісіру үшін 1 кг сиыр етін жуып, құрғатып, бөліктерге бөліп алу керек. Бір сәбізді және екі түйір сарымсақты ұсақтаңыз. 200 г кептірілген жемістерді қайнаған сумен бумен пісіріп, біраз уақыт тұрыңыз. Содан кейін ағызып, ұнтақтаңыз. Еттің, тұздың бүкіл бетіне терең кесектер жасаңыз және оны қара өрік пен көкөністермен толтырыңыз. Қаласаңыз, етті сүйікті дәмдеуіштермен үккіште аласыз. Фольганы екіге бүктеп, үстіне пияз бен шөп қабатын салыңыз, содан кейін ет. Тағы да пияз бен шөптермен себіңіз. Пеште 250-300 ° C температурада 40-60 минут пісіру керек.
4-қадам
Кәстрөлдерде қой мен қара өріктің мерекелік және шынайы тағамы келесідей дайындалады: 800 г қозыны кішкене бөліктерге бөліп, сүйікті дәмдеуіштеріңізге себіңіз. 300 г мөлшеріндегі қара өрік ұсақталуы керек. Екі сәбізді, 3 пиязды және 1 кг картопты тазалап, ұсақтаңыз. Етті табаға қызарғанша қуырыңыз да, оған пияз бен сәбіз қосып, аздап қайнатыңыз. Осыдан кейін қара өрік қосып, аздап су құйыңыз, тұз қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін табаның ішіндегісін кәстрөлдерге салыңыз, ыдыстың 2/3 бөлігіне су құйыңыз, фольгамен жауып, пешке салыңыз. 1-1, 5 сағ клапанды 170 ° C температураға дейін бұрап. Егер рецептте саңырауқұлақтар мен үгітілген ірімшік пайда болса, сіз тағамды бұзбайсыз.
5-қадам
Нәзік және өте дәмді етті кілегей немесе қаймақ қосып пісіру арқылы алуға болады. 200 г қара өрікті ыстық сумен буға пісіріп, біраз уақытқа қойыңыз. Шошқа етінің мойынын шамамен 700 г тұзды суға жарты пісіргенше қайнатып, салқындатып, ұсақтап турау керек. Кептірілген жемістерді судан алып, майдалап тураңыз. Олардан қалған суды 400 г кілегей немесе қаймақпен араластыру керек, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Пісірме табақты маймен майлап, оған ет, қара өрік салып, қаймақ қоспасын құйыңыз. Жарты сағат бойы 180 ° C температурада пісіріңіз.
