Тирамису - әлемдегі ең танымал десерттердің бірі. Оның негізгі ингредиенттері - маскарпонон кілегейлі ірімшігі, савоярди печеньесі және жаңа пісірілген кофе. Әдетте тирамису бір үлкен ыдыста дайындалады, бірақ сонымен қатар үлгіні немесе мөлдір шыны көзілдірікті пайдалануға рұқсат етіледі.
Бұл қажетті
- - 300 г маскарпонон ірімшігі;
- - савоярди печеньесінің 1 пакеті («Ханымдар саусақтары»);
- - 5 шикі тауық жұмыртқасы;
- - 1/2 кесе қант ұнтағы немесе қант қант;
- - 250 мл жаңа қайнатылған кофе (әдетте эспрессо);
- - 2 ас қасық. ромның қасықтары;
- - 2 шай қасық какао ұнтағы (оны шоколадты «тамшылармен» ауыстыруға болады).
Нұсқаулық
1-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысы мен қант ұнтағын терең ыдысқа салыңыз да, араластырғышты немесе шайқау қондырғысы бар араластырғышты қолданып, біртекті масса пайда болғанға дейін шайқаңыз. Маскарпонон ірімшігін сарысы қоспасына қосып, қайтадан шайқаңыз.
2-қадам
Бөлек, таза және майсыз ыдыста жұмыртқаның ағын миксермен тұрақты шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Ақты сарысы-ірімшік массасына араластырып, араластырғышты қолданып қайтадан шайқаңыз.
3-қадам
Жаңа қайнатылған кофені суытыңыз, алкоголь құйыңыз, араластырыңыз. Терең және кең ыдысты алыңыз да, оған ром кофесін құйыңыз. Енді әр печеньені кофе қоспасына тез батырыңыз. Ұзақ уақытқа батырмаңыз, әйтпесе Савоярди қатты ыдырай бастайды.
4-қадам
Печеньені үлкен бөліктерге бөліп, үстіне ірімшік кілегей құйып, порцияланған ыдысқа қабат салыңыз. Оған тағы бір савояри қабатын салып, қаймақтың үстіне қайтадан құйыңыз. Бірнеше сағат бойы десерттерді салқындатыңыз.
5-қадам
Тостағандағы тоңазытылған тирамисуды тоңазытқыштан алыңыз, үстіне какао ұнтағын себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
