Тирамису - нәзік кремді дәмі бар талғампаз итальяндық десерт. Классикалық тирамису рецептін орындау қиын емес, тіпті жаңа бастаған үй шаруасындағы әйел оны үйде пісіре алады.
Бұл қажетті
-
- тауық жұмыртқалары;
- Савоярди печеньесі;
- маскарпоне;
- қант;
- кофе;
- Марсала шарабы;
- какао ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл десерттің сөзсіз артықшылығы - пісіру манипуляциясының болмауы. Рецепт Савоярди печеньесі (печенье печеньесі) және маскарпонон ірімшігі (Италияда қатты қаймақтан жасалған) негізінде жасалған. Печенье мен ірімшікті де ірі супермаркеттерден алуға болады.
2-қадам
Тәтті шедевр жасауды крем жасау арқылы бастаңыз. 4 тауық жұмыртқасын алыңыз, ақуыздарды сарысынан ажыратыңыз. Сарысын 100 г қантпен дәндер жоғалып кеткенше жақсылап шайқаңыз. 500 г маскарпонон ірімшігін қосыңыз, қасықпен немесе ағаш шпательмен қолмен араластырыңыз.
3-қадам
Жеке ыдыста ақтарды қатты болғанша шайқаңыз. Ақуызды сарымсақ негізіне қосып, ақырын араластырыңыз. Крем дайын.
4-қадам
Қатты кофе қайнатыңыз, жақсырақ эспрессо. Оны кең, терең контейнерге құйыңыз және салқындатыңыз. Бұл сусын сізге шамамен 300 мл қажет болады.
5-қадам
Кофе мен кілегейге 2-3 ас қасық итальяндық Марсала шарабын қосыңыз.
6-қадам
Орташа терең дөңгелек немесе тікбұрышты пішінді алыңыз. Савоярди печеньесін кофеге батырып, қалыптың түбіне мықтап салыңыз. Бисквит таяқшаларын кофеге бірнеше секундқа батырыңыз, әйтпесе олар суланады. Барлығы сізге шамамен 300 г печенье қажет болады.
7-қадам
Пішінді печенье қабатымен толтырғаннан кейін, оған дайындалған кремнің жартысын құйыңыз, оны тегіс етіп тегістеңіз. Содан кейін кофеге малынған печеньені қайтадан қосып, үстіне қалған кремді салыңыз.
8-қадам
Дайын десертті пленкамен жабыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 5-6 сағат ұстаңыз (жақсырақ түнде).
9-қадам
Қызмет көрсетер алдында електен пайдаланып, тирамисуды какаоға себіңіз.
