Көкөніс капонатасы бар тунец стейк - дәстүрлі итальяндық тағам. Мұндай тағам үстелге бөлек тағам түрінде беріледі немесе гарнирге қосымша ретінде қолданылады.
Бұл қажетті
- - 4 тунец стейк
- - пармезан
- - данышпан
- - тимьян
- - 1 лот
- - 1 цуккини
- - 1 баклажан
- - 1 үлкен қызанақ
- - 3 түйір сарымсақ
- - зәйтүн майы
- - 100 мл қызанақ шырыны
- - 1 лимон
- - сары май
- - теңіз тұзы
- - ұнтақталған қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Тунец стейктерін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Балықты зәйтүн майына қуырыңыз. Стектерді бірнеше бөлікке кесіңіз. Сіз тунецті жартылай дайын болғанша пісіруіңіз керек, сонда ол кесілген жерде қызыл болып қалады.
2-қадам
Қызанақты, баклажанды, цуккиниді, шалотты және болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз. Өсімдік қоспасын зәйтүн майына қуырыңыз. Пісіру кезінде табаның құрамына туралған сарымсақ, май және шалфей қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қызанақ шырынын, теңіз тұзымен және қара бұрышпен бірнеше минут жұмсарғанға дейін араластырыңыз. Ерекше дәм үшін 1 ас қасық қосыңыз. л. Сахара.
3-қадам
Пісірілген көкөніс капонатасының аз мөлшерін табаққа салыңыз, үстіне тунец стейктерін қойыңыз. Мұны тунецтің астында көкөністер іс жүзінде көрінбейтін етіп жасау керек.
4-қадам
Сіз тағамды пармезанмен, тимьян бұтақтарымен немесе қарағай жаңғағымен безендіре аласыз. Қызмет көрсетер алдында стейктерді аздап зәйтүн майымен дәмдеңіз.
