Түркия еті - тез сіңімді диеталық ет. Стейктер үшін ет барабан таяқшасынан немесе кеудеден алынады. Әрине, жас құс етінен пісірген дұрыс, өйткені ересек күркетауықтың еті мұқият ұрып-соғуды және ұзақ маринадтауды қажет етеді. Мұндай стейктерге көкөніс гарнирі қолайлы.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 500 г күркетауық филесі;
- - 4 қызанақ;
- - стақан прокат сұлы;
- - балдыркөк сабағы;
- - 1 жұмыртқа, 1 болгар бұрышы, сәбіз;
- - 6 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - шөптер, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауық филесінің бөліктерін жақсылап шайқаңыз, бірақ ақырын шайқаңыз - ет бөліктері өзгеріссіз қалуы керек. Бұрыш, тұзбен дәмдеңіз, сіз сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.
2-қадам
Болгар бұрышын шайыңыз, тұқымын тазалаңыз, ақ бөлімдерін кесіңіз, аршылған сәбіз және балдыркөкпен бірге жолақтарға кесіңіз. Қызанақты үлкен мөлшерде кесіңіз, шөптерді тураңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, стейктерді онымен жабыңыз, содан кейін етті оралған сұлыға салыңыз. Екі жағынан стейктерді өсімдік немесе зәйтүн майына қуырыңыз, содан кейін қақпақ астында пісірілгенге дейін пісіріңіз.
4-қадам
Дайын көкөністерді зәйтүн майына үш минут қуырыңыз. Содан кейін оларды қақпақтың астында қайнатыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Стейктерді көкөністермен бірге табаққа салыңыз, туралған жаңа шөптермен безендіріңіз.
