Лингвини - итальяндық макаронның қарапайым спагеттиге ұқсайтын түрі, тек тегістелген түрінде. Бекон лингвинді нәрлендіреді, ал моллюскалар тағамға өзіндік ерекшеліктер қосады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 32 дана. моллюскалар;
- - 350 г лингвиндік паста;
- - 230 г бекон;
- - 1/2 кесе туралған ақжелкен
- - 1/4 кесе лимон шырыны;
- - 6 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық. сарымсақ қасықтары;
- - 2 шай қасық қызыл бұрыш үлпектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Беконды жіңішке тілімдермен кесіңіз, қатты түбі бар табада қытырлақ болғанша қуырыңыз, саңылаулы қасықпен қағаз сүлгіге салыңыз.
2-қадам
Сол ыдысқа 2 ас қасық құйыңыз. қасық су, кішкене моллюскаларды салыңыз, қайнатыңыз, жабыңыз, орташа температурада 10 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Моллюскалардың ені 4 см-ден аспауы керек, 10 минуттық термиялық өңдеуден кейін ашылмаған моллюскаларды алып тастауға болады.
3-қадам
Макаронға арналған суды қайнатыңыз, оларды қайнатыңыз. Лингвинді орамада көрсетілгеннен 1 минутқа аз пісіріңіз. Тұздалған суда пісіріңіз.
4-қадам
Зәйтүн майын таза табада қыздырыңыз, туралған сарымсақты, қызыл бұрышты лақтырыңыз, 3 минут қуырыңыз. Соңында лимон шырынын құйыңыз.
5-қадам
Лингвиниді қытырлақ беконмен, туралған жаңа ақжелкенмен лақтырыңыз, сары май, бұрыш және сарымсақ қосыңыз. Қабыршақтарды орналастырыңыз, дереу қызмет етіңіз.
