Осы рецепт бойынша дайындалған аздап тұздалған қияр дәмді және қытырлақ. Бұл оңай және тез дайындалатын керемет тәбет.
Бұл қажетті
- - жаңа қияр - 1,5 кг
- - сарымсақ - 1 бас
- - аскөк
- - ақжелкен
- - тұз -100 грамм
- - құрғақ қыша - бір ас қасық
- - қант - бір ас қасық
- - желкек жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ және қыша қосылған аздап тұздалған қияр дайындаудың бұл рецепті таңқаларлықтай қарапайым. Сізге ұсақ және берік қиярды салқын ағын суда жуу қажет. Қиярды сумен құйып, екі сағатқа қалдырыңыз. Егер қияр бақшадан жай ғана жұлып алынса, сізге қажет емес. Осы уақытта аскөк пен ақжелкенді жуып, оларды ұсақтап тураңыз. Сарымсақты аршып, тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Желкек жапырақтарын жуып, ыдыстың түбіне қойыңыз. Қиярдың бірінші қатарын салыңыз, үстіне шөптер мен сарымсақты салыңыз. Содан кейін қайтадан қияр қабаты және сарымсақ қосылған шөптер қабаты. Сонымен, қияр біткенге дейін.
3-қадам
Тұздалған тұзды ерітінді дайындаңыз. Бір литр қасық қант пен жүз грамм тұзды ерітіп, екі литр суды қайнатыңыз. Тұзды ерітінді қайнатылғаннан кейін оны бір жағына қойып, сәл салқындатыңыз.
4-қадам
Қыша қасық қияр қосылған кастрюльге құйыңыз. Тұздалған қиярды қиярды толығымен жауып тұратындай етіп оның үстіне құйыңыз. Екі-үш күннен кейін осы рецепт бойынша дайындалған сарымсақ пен қыша қосылған аздап тұздалған қияр дайын болады.
