Картоп қабығында пісірілген тауық сіздің күнделікті және мерекелік мәзіріңізді керемет толықтырады. Шөптер мен сарымсақпен үйлесетін нәзік тауық еті жағымды дәмге ие және шырынды. Сонымен қатар, сіз ерекше рецепт жасай отырып, ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті (450 г);
- - жаңа піскен картоп (4-5 дана);
- –Тауық жұмыртқасы (1 дана);
- - дәміне қарай бұрыш және тұз;
- - дәміне қарай ақжелкен мен аскөк;
- - сарымсақ (1 қалампыр);
- –Ұн (30 г);
- - өсімдік майы (10 мл).
Нұсқаулық
1-қадам
Терең кесе алыңыз. Жасылдарды ағынды сумен жақсылап шайыңыз, өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Ыдысқа ірімшік пен шөпті бірнеше рет лақтырыңыз. Алынған қоспаны қалдырыңыз.
2-қадам
Тауықтың кеудесін де шайыңыз, қалыңдығы 1,5 см-ден аспайтын жіңішке бойлық тілімдерге кесіңіз. Тауықты бұрыш пен тұз қосып, қыздырылған май мен қуырылған табаға салыңыз. Қуыру уақыты 2-3 минуттан аспауы керек. Пісірілген тауықты бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Картоптан, тұздан қабығын алып тастап, 10-15 минуттан кейін пайда болған шырынды сығып алыңыз. Картопқа жұмыртқа мен тұз қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Картоп қамырының қабатын таза табаға салыңыз, ағаш шпательмен тегістеңіз және сәл басыңыз. Картоп құймағын бір жағынан шамамен 2-4 минут пісіріңіз, содан кейін тортты аударыңыз.
5-қадам
Картоптың қабатына тауық етін, майдалап туралған сарымсақ пен шөп ірімшігі қоспасын салыңыз. Тортилланың екінші бөлігі толығымен қуырылғанша күтіңіз.
6-қадам
Нәтижесінде, тортилланың бос шетін алыңыз да, оны картоп қамырының ұштарын қосып, толтырғыштың үстіне қойыңыз. Әр жағынан шамамен 4-6 минут пісіріңіз.
