Барлығы трюфельдердің қара шоколадтан жасалатындығына үйренді. Міне, ақ шоколад трюфельдерінің рецепті. Осы нәзік үй шоколадтарын жасауға тырысыңыз!
Бұл қажетті
- - кілегей 20% - 300 мл;
- - ақ шоколад - 500 г;
- - қара кофе - 3 ас қасық;
- - сары май - 2 ас қасық;
- - кокос үлпектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлді алыңыз, оны кілегеймен толтырып, отқа салыңыз. Қайнатқаннан кейін оларға қара кофе қосыңыз. Бұл қоспаны 20 минут қайнатыңыз, өртті азайтыңыз, өйткені қаймақ қайнатпауы керек. Уақыт өткеннен кейін, бұл массаны електен өткізіп алыңыз, содан кейін оны қайтадан сол ыдысқа салыңыз.
2-қадам
250 грамм ақ шоколадты бөліктерге бөліп, оны кілегейлі массаға қосыңыз. Қосылған ингредиент толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Алынған біртекті қоспаға сары май қосыңыз. Барлығын қажетінше араластырыңыз, содан кейін суытыңыз, содан кейін тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.
3-қадам
Бір күн өткеннен кейін тоңазытқыштан мұздатылған массаны алып тастаңыз және араластырғышпен шайқаңыз. Оны арнайы кондитерлік шприцке немесе сөмкеге салғаннан кейін, оны шар тәрізді пісіру қағазына сығыңыз, мөлшері грек жаңғағымен бірдей. Тоңазытқышта 4 сағат бойы мұздату үшін болашақ тәттілерді жіберіңіз.
4-қадам
4 сағаттан кейін трюфельдерді тоңазытқыштан шығарғаннан кейін оларды алдын ала еріген ақ шоколадқа батырыңыз. Артық шоколад ағызылғаннан кейін, кәмпиттерді кокос үлпектеріне салыңыз.
5-қадам
Тәттілерді тоңазытқышта 2 сағат ұстағаннан кейін оларды үстелге ұсынуға болады. Ақ шоколад трюфельдері дайын!
