Көптеген адамдар қожа ұзақ уақытты алады және қиын деп санайды. Саңырауқұлақ ходгеподының дәмі еттен еш кем емес, сондықтан оны арнайы аспаздық талантысыз тез пісіруге болады.
Бұл қажетті
-
- Жаңа шампиньондар - 500 г.
- Пияз шамы - 1 дана.
- Картоп - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Маринадталған қияр - 2 дана.
- Май - 50 г.
- Зәйтүн - 15 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Жасылдар (аскөк
- ақжелкен)
- Лимон
- Лавр жапырағы
- Бұрыш
- Тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністеріңізді дайындаңыз. Пиязды, сәбізді, картопты, маринадталған қияр мен сарымсақты қабығынан тазартып, тураңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды жуып, кішкене жолақтарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз және пісіріңіз. Сорпаны мұқият бақылаңыз. Қайнағаннан кейін 10 минуттан кейін сорпаға картоп қосыңыз.
3-қадам
Пиязды, сәбізді табаға қыздырылған маймен салыңыз да, жиі араластырып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сарымсақ, томат пастасы, маринадталған қияр және бірнеше ас қасық саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз. Сорпа қайнап, көкөністер жұмсақ болғанша қақпақты жауып қайнатыңыз. Сорпа қайнатылғаннан кейін сары май қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Бұқтырылған көкөністерді саңырауқұлақ сорпасына қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын зәйтүн, тұз, бұрыш және туралған шөптерді қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында әр табаққа лимон сына салыңыз. Ходжеподжды майонез немесе қаймақпен дәмдеңіз.
