Венециандық бұзау еті - бұл Италия тағамдарынан жасалған тағам. Бұл жағдайда нәзік картоп пюресі идеалды гарнир болады. Бауырды пісіруге небәрі 30 минут кетеді, ал үстелде ол нағыз мерекелік тағамға ұқсайды.
Бұл қажетті
- - 50 г ұн
- - 600 г бұзау еті
- - 500 г картоп
- - 250 мл сүт
- - Райхан
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 20 мл лимон шырыны
- - салат жапырақтары
- - 150 г шие қызанақтары
- - 50 г каперстер
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қайнатыңыз және оларды пюре етіп алыңыз. Оны жұмсақ әрі пушистый ету үшін картопқа пісіру кезінде оған жылы сүт пен еріген сары май қосыңыз.
2-қадам
Бауырды кішкене бөліктерге немесе медальондарға кесіңіз. Дайындаманы тұзбен, қара бұрышпен мұқият ысқылап, ұнға аздап батырыңыз. Бауырды табаға салыңыз, өсімдік немесе зәйтүн майына пісірілгенге дейін қуырыңыз.
3-қадам
Бауырды қуырғаннан кейін қалған майды ағызбаңыз. Оның көмегімен тұздық жасауға болады. Табаның құрамына май, каперс, туралған насыбайгүл және шие қызанақтарын қосыңыз.
4-қадам
Бауыр бөліктерін және картоп пюресін табаққа салыңыз. Шие қызанақ пен капер соусымен бірге. Декорация үшін сіз салат жапырақтарын немесе жаңа піскен шөптерді қолдануға болады.
